Les citations les plus célèbres sur les crêpes associent la gourmandise, l’humour, la tradition populaire et la Chandeleur. La formule de Frédéric Dard est la plus connue : « Les crêpes, c’est comme les Français : elles retombent toujours du même côté. »
La Chandeleur est célébrée le 2 février et donne lieu à de nombreux dictons français sur les crêpes, la lumière, l’hiver, le retour des beaux jours et la prospérité. Parmi les plus courts, on retient : « Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur. »
Les citations les plus célèbres sur les crêpes
« Les crêpes, c’est comme les Français : elles retombent toujours du même côté. » - Frédéric Dard
« Trop de crêpes, trop d'étoffes noires, la tristesse est à l'extérieur. » - Jean Mistler
« Mardi gras ne t’en va pas ! Je ferai des crêpes et t’en mangeras ! » - Proverbe français
« Si point ne veux de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur. » - Dicton français
« Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d'avoir argent pendant l'année. » - Dicton français
« À la Chandeleur, Quéré fait des crêpes jusqu'à pas d'heure. » - Dicton français
« Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur. » - Dicton français
Les citations sur les crêpes classées par thème
Les citations humoristiques
« Les crêpes, c’est comme les Français : elles retombent toujours du même côté. » - Frédéric Dard
« Je suis dans l’armée, je tiens pas un stand de crêpes. » - Kaamelott
« Mardi gras ne t’en va pas ! Je ferai des crêpes et t’en mangeras ! » - Proverbe français
Les citations sur la Chandeleur et la prospérité
« Si point ne veux de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur. » - Dicton français
« Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d'avoir argent pendant l'année. » - Dicton français
« Au premier de l’an, fais deux crêpes pour avoir de l’argent. » - Dicton français
Les crêpes de la Chandeleur étaient aussi associées à la prospérité.
Les citations sur la météo de la Chandeleur
« Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur. » - Dicton français
« A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. » - Dicton français
« Chandeleur à ta porte, c'est la fin des feuilles mortes. » - Dicton français
« À la Chandeleur, grande neige et froideur. » - Dicton français
« À la Chandeleur, les jours rallongent de la longueur d’une chandelle. »
« Quand il pleut pour la Chandeleur, il pleut pendant quarante jours. »
« À la Chandeleur, pluvieuse ou claire, quarante jours d’hiver avons à faire. »
La Chandeleur dans les proverbes français
Les proverbes sur la Chandeleur appartiennent au patrimoine folklorique de notre pays, mais puisent leur sagesse aussi dans les origines mêmes de cette fête, entre religion et paganisme.
La plupart des proverbes concernant la Chandeleur concerne les conditions atmosphériques présentes et du futur immédiat. Selon la sagesse populaire, si le jour de la Chandeleur, le 2 février, il pleut, il neige ou il vente, cela déterminera l’arrivée précoce ou tardive du printemps.
Il est fascinant de voir comment les dictons changent en fonction de la région, jusqu’à arriver à se contredire ouvertement.
« À la Chandeleur, les jours rallongent de la longueur d’une chandelle. »
« Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur. »
« A la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur. »
« Chandeleur à ta porte, c'est la fin des feuilles mortes. »
« À la Chandeleur, grande neige et froideur. »
Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?
La Chandeleur est une fête qui a des origines à la fois païennes et chrétiennes. Et les crêpes alors ? Par leur forme ronde et dorée, elles rappellent le soleil et évoquent les jours plus longs et le retour du printemps.
La fête chrétienne trouve ses origines dans le paganisme, où cette période marque la fin de l’hiver. On parle de fête des Chandelles. On dit adieu à la grisaille, la nature revient. Les jours s’allongent, le soleil brille à nouveau et les fleurs commencent à s’épanouir.
Les crêpes rondes, et de couleur jaune doré, sont le symbole du soleil.
Pourquoi le 2 février est-il la date de la Chandeleur ?
Pourquoi le 2 février c’est la Chandeleur ?
À l’époque, la tradition juive voulait que les premiers nés soient présentés au temple dans les 40 jours après leur naissance. Celle de Jésus ayant été fixée au 25 décembre, la Chandeleur tombe chaque année le 2 février, C’est d’ailleurs ce jour-là que la crèche est retirée dans la tradition provençale.
Les Hébreux fêtaient les relevailles de la mère par une cérémonie de purification. De nos jours les gourmands retiennent plus volontiers la tradition de la dégustation des crêpes.
Le 2 février nous fêtons la présentation de Jésus au temple. Connue également comme la fête de la purification de Marie, ou Chandeleur…
Les origines religieuses et païennes de la Chandeleur
Tout le monde connait les proverbes liés à la Chandeleur. Moins connue est probablement l’origine de cette fête qui tombe le 2 février, quarante jours après Noël, qui célèbre la purification de Marie après l’accouchement et surtout la Présentation de Jésus au Temple de Jérusalem (Luc 2,22-39), comme il l’était prescrit par la Loi juive pour tous les premiers-nés mâles.
Comme beaucoup d’autres fêtes religieuses, la Chandeleur a été empruntée à une fête païenne antécédente, les Lupercales. Ce fut Pape Gélase Ier autour de l’année 474 apr. J.-C. qui décréta l’abolition des Lupercales, ancienne fête romaine célébrée à la mi-février et qui prévoyait l’usage de flambeaux, bougies et rites de purification.
La lumière revêt un rôle très important dans la Chandeleur aussi, qui prend son nom des bougies qui sont bénites au cours de cette récurrence. Les bougies et leur lumière symbolisent Jésus-Christ, qui à l’occasion de sa visite au Temple fut justement défini par le vieux Siméon « Lumière pour éclairer les nations » (Luc 2 :32).
Une autre des traditions religieuses à l’origine de la Chandeleur est l’ancien rite journalier du Lucernaire, qui dans l’église primitive prévoyait, à l’occasion des prières du soir, l’allumage d’une lampe au coucher du soleil.
La lumière de la lampe défiait les ténèbres naissantes et symbolisait Christ qui avait vaincu la mort et le péché. La lumière était également la protagoniste des anciennes fêtes païennes qui célébraient la fin de l’hiver, le retour de la lumière et de la chaleur après la froide obscurité hivernale, l’espoir d’un printemps encore distant, mais que l’on savait bientôt présent.
Pour les Celtes, cette récurrence prenait le nom d’Imbolc ou Imbolic et Oimelc, et tombait le 1er février, à mi-chemin entre le solstice d’hiver et l’équinoxe de printemps.
Cette variété de suggestions aux origines de cette fête nous permet de comprendre pourquoi les proverbes sur la Chandeleur sont si nombreux. Le mélange entre religion et paganisme, entre sacré et profane, la forte influence exercée par la tradition populaire, surtout au sein du monde paysan, qui était si indissolublement lié au cycle des saisons, a créé une série de dictons influents et à l’histoire fascinante, différents en fonction de la région.
La tradition de la Chandeleur
De nos jours, en France, en Belgique et en Suisse romande, on mange traditionnellement des crêpes dans une ambiance festive le jour de la Chandeleur.
Plusieurs traditions y sont associées, comme celle de faire sauter la première crêpe de la main droite en tenant un louis d’or (ou une pièce) dans la main gauche.
Certains, notamment dans le Sud-Ouest, placent même la première crêpe en haut d’une armoire pour assurer bonheur et prospérité au foyer toute l’année
Un usage commun des chrétiens en cette occasion, indépendamment des professions religieuses, est celle d’apporter les bougies à l’église afin de les faire bénir.
Les dictons régionaux sur la Chandeleur
En Vénétie, en Lombardie et à Trieste, par exemple, on dit que si à la Chandeleur il y a le soleil, l’hiver est quasi fini, tandis que s’il pleut ou il vente, la saison froide durera encore un certain temps : « Se ce sole a candelora del inverno semo fòra, se piove e tira vento del inverno semo dentro » (littéralement : « S’il y a le soleil à la Chandeleur nous sommes sortis, s’il pleut ou il vente de l’hiver nous sommes au milieu »).
En Sicile aussi, où la fête est connue comme A Cannilora, on dit : « Ppà Cannalora a mmirnata ie fora ma se fora un iè, n’atri quaranta jorna cci n’è » (littéralement : « Pour la Chandeleur l’hiver est parti, mais s’il n’est pas parti, il y en a encore pour 40 jours »).
Toujours en Sicile on dit aussi : « Si nun chiovi pi la cannalora di l’invernu semu fora » (« S’il ne pleut pas à la Chandeleur, on peut supposer que l’hiver est passé »).
Dans le Piémont et dans le Val d’Aoste, il y a un proverbe qui nous renvoie un peu au Jour de la Marmotte américain cité ci-dessus : « Se l’ors a la Siriola la paia a fà soé a’nt l’invern tornoma a intré » (Si l’ours à la Chandeleur fait sécher la paille, on revient à l’hiver).
Selon la tradition populaire, l’ours sortirait de son terrier la nuit du 1er février et, en observant la position de la lune, sait si le printemps est sur le point d’arriver.
Pour cette raison, dans certaines localités, la Chandeleur est connue également comme le Jour de l’ours.
Un autre dicton sur la Chandeleur lié au monde des animaux est celui cité à Calitri (en province d’Avellino) : « A maronna r’ a Cann’lora, meglij a bré u lup’ ca u sol’ » (À la Vierge de la Chandeleur, il vaut mieux voir un loup que le soleil).
Cela signifierait que si le jour de la Chandeleur il y a le soleil, l’hiver durera encore longtemps et qu’il vaut donc mieux voir passer un loup !
D’autres proverbes sur la Chandeleur sont liés à des activités populaires et paysannes. Ainsi « Se per la Candelora il tempo è bello molto più vino avremo che vinello » (S’il faut beau pour la Chandeleur, nous auront plus un vin qu’un petit vin) signifie que si ce jour-là le temps est beau, le vin aura une forte teneur en alcool et sera meilleur.
Ou encore, « Pi la Cannillora figghia a vecchia e figghia a nova » (À la Chandeleur poule vieille et poule jeune font des œufs) révoque des souvenirs d’une vie simple, au contact avec les animaux et la nature.
Autres citations littéraires contenant le mot « crêpe »
« L'art rend supportable l'aspect de la vie en plaçant dessus le crêpe de la pensée indécise. » - Friedrich Nietzsche, Humain, trop humain
« La pâte à crêpe recouverte d'un linge blanc se gonflait de bulles » - Guèvremont, Survenant
« Bonjour, mon petit Petzi : comme tu as grandi. Tu vas être content, justement je faisais des crêpes. » - Vilhelm Hansen et Carla Hansen, Petzi au pays du sommeil
« Aussitôt après le déjeuner, elle mit le costume de crêpe marocain marron, fait sur mesure, ample pour masquer la taille » - Chardonne, Destinée sentimentale, III
« D’ordinaire, elle était levée et, vêtue - à peine - d’un saut-de-lit en crêpe de Chine géranium, elle m’aidait à décacheter son courrier. » - Maurice Dekobra, La Madone des sleepings
« Derrière le corbillard […], les hommes de la famille, tout de noir vêtus, un large crêpe au bras gauche et au chapeau. Puis venaient les femmes dont le visage était dissimulé par un voile de crêpe fixé au chapeau, descendant, selon le degré de parenté avec le défunt, jusqu’à la taille ou jusqu’au bas de la robe. » - Édouard Bled, J’avais un an en 1900
« Pourquoi flotte à longs plis ce crêpe menaçant ? » - Victor Hugo, Odes
« Alain mène cette fois le jeu, s’éloigne, bloquant en raccourci la courte perspective, collant alternativement ses crêpes en ventouses sur la roche grenue qui mord et retient ferme. » - Samivel, L’amateur d’abîmes
Les citations les plus courtes et les plus belles
La citation la plus célèbre sur « crêpes » est : « Les crêpes, c'est comme les Français : elles retombent toujours du même côté. » (Frédéric Dard).
La citation la plus courte sur « crêpes » est : « Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur. » (Dicton français).
La citation la plus belle sur « crêpes » est : « Mardi gras ne t'en va pas ! Je ferai des crêpes et t'en mangeras ! » (Proverbe français).
La citation la plus longue sur « crêpes » est : « Y a-t-il une chose qui soit plus aimable et délicieuse que de préparer des crêpes à quelqu'un qu'on aime pour le déjeuner ? » (Anthony Bourdain).
« Chandeleur sans chaleur, crêpes sans odeur. »
« Je suis dans l’armée, je tiens pas un stand de crêpes. »
« Mardi gras ne t’en va pas ! Je ferai des crêpes et t’en mangeras ! »
« Les crêpes, c’est comme les Français : elles retombent toujours du même côté. »
« Trop de crêpes, trop d'étoffes noires, la tristesse est à l'extérieur. »
« Si point ne veux de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur. »
« Qui mange des crêpes quand la Chandeleur est arrivée, est sûr d’avoir argent pendant l’année. »
« À la Chandeleur, Quéré fait des crêpes jusqu'à pas d'heure. »
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