Fête de la Chandeleur à Montebourg : trois jours de traditions, d’élevage et de gastronomie

La foire de la Chandeleur de Montebourg, dans la Manche, s’est déroulée du vendredi 30 janvier au dimanche 1er février 2026. Première grande foire de l’année dans le département, elle a réuni concours agricoles, spécialités normandes, animations équestres, fête foraine, stands de producteurs et délégations des villes jumelées.

La foire Chandeleur de Montebourg (Manche) a été lancée le vendredi 30 janvier 2026. Les festivités se poursuivent jusqu’à dimanche. La foire Chandeleur est un rendez-vous très attendu à Montebourg (Manche). Elle débute chaque année par le concours de bovins de race normande.

Une foire rurale au cœur de Montebourg

Passionnés de jardinage et de terroir, gourmets et gourmands sont attendus à la foire de la Chandeleur de Montebourg, du vendredi 30 janvier au dimanche 1er février 2026. « Son implantation au centre du village est l’une des grandes forces de la foire, explique d’emblée Jean-Pierre Mausquet, maire de la commune. L’ambiance y est familiale et conviviale. »

Chaque année, plus de 20 000 visiteurs se pressent à Montebourg, venus de tout le département de la Manche. L’entrée de la foire est gratuite. Dans les rues ou sous le chapiteau dressé sur la place Saint-Jacques, la manifestation associe foire-exposition, gastronomie, concours d’animaux de race, stands internationaux et fête foraine.

Le samedi et le dimanche, les routes du bourg seront fermées à la circulation. La fête foraine sera présente avec manèges et des friandises durant les trois jours.

Une histoire millénaire liée à l’agriculture

Les premières traces de la foire de Montebourg remontent à 1066, à l’époque de Guillaume le Conquérant. L’événement a évolué au fil des siècles, tout en gardant son identité agricole et en mettant en valeur professionnels et savoir-faire locaux.

La foire de la Chandeleur est une manifestation agricole qui a lieu tous les ans au mois de janvier à Montebourg. C'est une foire aux bovins de race normande dite foire millénaire. Elle date du Moyen Âge et a été créée à l'initiative du roi anglais Henri Ier Beauclerc, cinquième fils de Guillaume le Conquérant.

Cette foire millénaire est étroitement liée à l’histoire de l’abbaye. En effet, les bénédictins de l'abbaye de Montebourg étaient experts en matière d'élevage. Les moines avaient des notions précises de sélection et se refusaient à tout croisement avec des races étrangères. Ils contribuèrent ainsi à la création de la race bovine normande.

Dans sa forme actuelle, la foire-exposition existe depuis 1989, avec l’installation de chapiteaux sur la place de l’église. Dans le passé, cette manifestation de l’élevage durait deux à trois jours.

De grands concours bovins autrefois

Jusqu’à 4 000 bovins étaient présentés aux différents concours de race normande très renommés. Le négoce y était aussi très important. On y enregistrait la présence de marchands de 37 départements, et même quelques-uns venant de l’étranger.

En 1927, le jury du concours doit examiner 285 sujets. C'est alors « le plus important concours du département » : « En un mot, on allait à la “Grande Chandeleur” comme on se rendait au concours de Paris, dont Montebourg était en quelque sorte l’antichambre ».

Il fallait loger et nourrir la foule qui affluait de loin. « On mangeait partout et à toute heure, au fur et à mesure des places disponibles aux tables encombrées. Les plats chauds, à l’odorant fumet, défilaient parmi la bousculade, dans les cris, les appels, les rires et tout un bruit de vaisselle remuée ».

En 1930, les trois principaux restaurants locaux avaient consommé 250 poulets, 11 dindons, 10 gigots, 660 pieds de porc, 3 porcs entiers, 11 jambons, 2 veaux entiers, 20 langues de bœuf, la moitié d'un bœuf, 300 huîtres, une énorme quantité de légumes, des seaux de confitures, 35 kilos de tripes, 4 200 litres de cidre, 1 800 l de café.

En 1939, on compte 1 800 bêtes à cornes. De nos jours, son importance est moindre mais des animations rythment les journées de foire comme le concours de tripes à la mode « cassine » ou de pieds de cochon, de galettes, de crêpes ou encore de tartes aux pommes.

Le concours de bovins de race normande

La foire de Montebourg débute chaque année par le concours de bovins de race normande, selon les contraintes liées au contexte sanitaire. Ce concours permet de qualifier des animaux pour le Salon international de l’agriculture à Paris.

La foire de la Chandeleur de Montebourg est une foire aux bovins de race normande. Les meilleures vaches de chaque catégorie sont récompensées par des primes, plaques et coupes et voient s’ouvrir les portes d’autres concours autorisant l’espoir d’aller jusqu’au salon de l’agriculture à Paris.

Le vendredi 30 janvier 2026, la foire-exposition et le concours de bovins de race normande ont ouvert à 10 heures. L’inauguration officielle et le vin d’honneur ont eu lieu à 11 heures, avant la poursuite du concours bovin à 14 h 30.

La foire Chandeleur de Montebourg (Manche) a ouvert le vendredi 30 janvier 2026 sous un ciel correct, mais une grosse averse a freiné un peu la venue des visiteurs en début d’après-midi.

Une inauguration sous le chapiteau

Jean-Pierre Mauquest, maire de Montebourg (Manche), en présence d’élus, a découpé le ruban sous le chapiteau pour l’inauguration de la foire Chandeleur. Ensuite, ils ont poursuivi en visitant les différents stands sous le chapiteau et en extérieur.

Les exposants ont installé leurs stands sous le chapiteau dressé place Saint-Jacques. La foire-exposition s’est également étendue dans les rues du bourg, avec des pépiniéristes, des déballeurs, des stands de produits locaux et des espaces consacrés aux jumelages.

La gastronomie normande à l’honneur

Autre thème d’importance de la foire de la Chandeleur : la gastronomie. Et cela tombe bien car la Normandie regorge de talents culinaires !

Le concours de cuisine réservé aux professionnels est organisé par la Confrérie cassine des chevaliers de Saint-Jacques. Chaque année, restaurateurs, bouchers et charcutiers de la région proposent leurs recettes autour de spécialités normandes emblématiques, comme les tripes et les pieds de porc.

Le vendredi après-midi, place aux dégustations et remise des prix le dimanche. Le concours gastronomique « Tripes façon Montebourg et pieds de porc à la Cassine » est ouvert aux bouchers-charcutiers et restaurateurs locaux, mais aussi de Basse-Normandie et des régions voisines.

Le concours de la Confrérie cassine s’est bien déroulé. « Nous avons eu 40 plats à déguster, en tripes et en pieds de porc. Nous avons reçu des tripes de quatre artisans de Paris et un de Limoges », a précisé le Grand maître Henri Cuquemelle.

« Il y a de la qualité. En voyant simplement quelques plats au début du concours, on a pu déjà juger que certains plats promettaient », a précisé Jacky, un jurat.

Tripes, pieds de porc et produits du terroir

Pendant trois jours, les restaurants proposent des tripes et pieds de porc à déguster sur place ou à emporter. Des stands permettent également d’acheter des tripes, des pieds de porc et des crêpes.

Fidèle à la Chandeleur depuis de nombreuses années, Jean-François Debrix a proposé ses produits sous le chapiteau. Tous les ans, il participe au concours gastronomique de tripes de la Confrérie cassine.

La Confrérie cassine des chevaliers de Saint-Jacques prend une part importante dans l'organisation de ces journées. Elle clôture la Chandeleur avec la remise des prix du concours de tripes et pieds de porc.

Crêpes et bouillie de sarrasin

En se promenant sous le chapiteau, on a pu rencontrer Régine Thivier qui proposait des crêpes sur son stand. « Ma recette, c’est tout ce qui a le plus simple : nature et sans arôme. Le but est qu’elles plaisent à tous, car un arôme ne peut pas plaire à tout le monde. »

« La pâte est faite avec du lait, de la farine, du sucre et du sel. » À côté des crêpes, les visiteurs ont pu trouver également de la bouillie de sarrasin. « Des crêpes, il y en aura durant toute la Chandeleur », a promis Régine.

Régine Thivier présente les crêpes de son stand ainsi que la bouillie, mais aussi les tripes grâce à Patrick.

Le concours de tartes aux pommes

Les pommes sont aussi les vedettes de la foire de Montebourg. Le concours de la meilleure tarte aux pommes prévu le samedi après-midi est ouvert à tous, dès l’âge de 16 ans.

Pommes natures ou saupoudrées de cannelle… À vous de choisir ! Les critères de sélection porteront sur la qualité de la pâte, la saveur et la présentation.

Le samedi, à 15 heures, les juges seront installés sous le chapiteau pour déguster et noter les tartes aux pommes présentées à l’occasion du concours. Il sera possible d’y assister, la remise des prix étant prévue à la suite.

Les pépiniéristes et les amateurs de jardinage

Février est généralement le bon moment pour planter des arbres. Les jardiniers amateurs sont de plus en plus nombreux à profiter de la foire de la Chandeleur pour rencontrer des pépiniéristes de toute la région.

Présents pendant toute la foire, ces derniers vous donneront les meilleurs conseils pour choisir vos plants, arbres fruitiers ou d’ornement. « Voir ces pépiniéristes revenir chaque année montre combien cette tradition horticole est importante pour notre territoire », souligne Jean-Pierre Mauquest.

Des pépiniéristes sont installés dans le haut du bourg. Les nombreux arbustes proposés lors des précédentes Chandeleurs illustrent la place occupée par l’horticulture dans la manifestation.

Les animations et les attelages de Cobs normands

Au-delà de ces temps forts, la foire de Montebourg séduit tous les publics avec ses animations variées, parmi lesquelles : manèges, balades en calèche avec les chevaux Cob normands, galettes, crêpes, restauration chez Tripes et Pieds de Porc, dégustation et vente de fromages.

À partir de 11 h et jusqu’à la fin d’après-midi, des Cobs Normands seront présentés, des démonstrations sont également prévues. Le public pourra en profiter pour faire des tours avec les trois attelages présents.

La fête foraine est au cœur de l'évènement place Saint-Jacques. De nombreux déballeurs, des pépiniéristes, des stands internationaux et une grande fête foraine rythment les trois journées.

Une dimension internationale grâce aux jumelages

Les visiteurs peuvent goûter aux bières proposées sur les stands des trois villes jumelées avec Montebourg, à savoir Aix-la-Chapelle, en Allemagne, Sturminster-Newton, en Angleterre, et St Saviour, à Guernesey. De quoi donner une dimension internationale à cette foire organisée en plein cœur du Cotentin.

Les élèves de l’école Arsène-Lefiliatre ont fait la découverte de la foire, en s’arrêtant aux différents jumelages. Ils ont pu recevoir des cadeaux.

Les membres des Amis de Toussiana ont proposé divers objets provenant de Toussiana au Burkina Faso.

Une surprise a été organisée pour le jumelage avec Saint-Saviour de Guernesey. Malgré des difficultés de transport, onze membres sont présents avec de nombreux produits locaux de chez eux.

Le programme de la Chandeleur 2026

Vendredi 30 janvier

• 10 h : ouverture de la foire-exposition et du concours de bovins de race normande.
• 11 h : inauguration officielle et vin d’honneur.
• 14 h 30 : poursuite du concours bovin.
• 15 h : concours gastronomique « Tripes façon Montebourg et pieds de porc à la Cassine ».

Samedi 31 janvier

• 10 h : ouverture de la foire-exposition.
• 11 h 30 : remise des prix et coupes du concours agricole.
• 15 h : concours de tartes aux pommes ouvert aux particuliers.
• 16 h : remise des prix du concours de tartes.

En fin de matinée, vers 11 heures, les éleveurs qui participent au concours de bovins de race Normande sont invités à la salle des fêtes pour la remise des prix du concours qui s’est déroulé ce vendredi après-midi.

À 15 heures, les juges seront installés sous le chapiteau pour déguster et noter les tartes aux pommes présentées à l’occasion du concours. Il sera possible d’y assister, la remise des prix étant prévue à la suite.

Dimanche 1er février

• 10 h : ouverture de la foire-exposition.
• 11 h : messe à l’église Saint-Jacques en présence des Trompes Saint-Hubert-du-Bocage.
• 12 h : défilé de la Confrérie dans la ville.
• 17 h 30 : remise des prix du concours gastronomique.
• 19 h : clôture de la foire.

Dimanche, rendez-vous à 11 heures pour la messe à l’église Saint-Jacques avec les jumelages, la confrérie Cassine et les trompes Saint-Hubert du bocage.

Les Trompes Saint-Hubert déambuleront dans les rues. Des sonneries sont prévues avant, pendant et après la messe, ainsi que l’après-midi en ville et sous le chapiteau.

Vers 17 heures, la Confrérie cassine des chevaliers de Saint-Jacques clôturera la Chandeleur avec la remise des prix du concours de tripes et pieds de porc.

Sans oublier, pendant les deux jours, la présence de pépiniéristes, l’ouverture des restaurants, l’installation de la fête foraine et la présence de déballeurs.

Une tradition qui rassemble agriculture et vie locale

La foire de la Chandeleur conserve une identité agricole forte grâce au concours bovin, tout en s’adressant à un public familial avec ses animations, ses stands, ses dégustations et ses manèges.

La manifestation associe ainsi l’élevage normand, les spécialités culinaires de la région, l’horticulture, les échanges internationaux et les traditions religieuses liées à l’église Saint-Jacques.

La Confrérie cassine des chevaliers de Saint-Jacques, les éleveurs, les restaurateurs, les bouchers, les charcutiers, les pépiniéristes, les associations et les communes jumelées participent chacun à l’identité de cette grande fête rurale du Cotentin.

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