Une pièce montée décorée de fleurs violettes, blanches et dorées associe l’élégance des compositions florales à une palette raffinée, adaptée à un mariage, un baptême ou tout événement festif. Les fleurs comestibles permettent de créer une décoration spectaculaire tout en restant relativement simples à mettre en place.
Les fleurs en sucre sont très souvent utilisées en cake design. C'est une décoration prête à sublimer vos gâteaux. Quelques fleurs délicatement déposées peuvent suffire à transformer vos gâteaux : un wedding cake élégant, un gâteau d'anniversaire, des cupcakes printaniers, une pièce montée ou un gâteau de baptême.
Une palette florale élégante et harmonieuse
Les fleurs décoratives sont indispensables dans le cake design. Elles offrent un rendu spectaculaire alors qu'elles ne demandent que peu de moyen pour leur mise en place. Une composition associant le violet, le blanc et l’or crée un contraste entre une teinte profonde, une couleur lumineuse et une finition précieuse.
Celles-ci sont disponibles dans une large palette de couleurs : blanc, rose, bleu, rouge, or. Et dans tes tons vifs ou pastel. Les fleurs violettes peuvent ainsi être associées à des fleurs blanches et à des éléments dorés afin de composer un décor élégant, romantique ou plus contemporain.
Nous avons aussi des petites feuilles en sucre déjà modelées, pour compléter votre cake design. Vous pouvez aussi bien faire des cake design minimalistes que des compositions florales impressionnantes.
Choisir les fleurs adaptées à une pièce montée
Nous en avons de toutes les sortes. Vous allez à coup sûr trouver votre bonheur sur Autour du Gâteau : roses, némophiles, marguerites, pivoines, coquelicots, orchidées, lys, dahlia. Nous proposons un large choix de plus de 90 fleurs comestibles, prêtes à l'emploi.
Nous avons des fleurs en azyme, mais aussi des fleurs en pastillage. Les fleurs en sucre sont les plus connues en cake design. Elles conviennent bien pour vos wedding cake, gâteaux recouverts de pâte à sucre et layer cake.
Fleurs en azyme
Faites à partir de feuilles d'azyme, elles sont légères. Elles permettent d'ajouter du relief à votre gâteau sans alourdir sa décoration. Elles sont particulièrement adaptées aux grandes compositions florales, en cascade par exemple.
Fleurs en pastillage
Ces fleurs comestibles sont plus solides, elles sont pratiques pour les grandes pièces, type layer cake haut ou pièce montée. Elles sont souvent utilisées pour décorer les gâteaux de mariage. Elles ont un goût moins sucré.
| Type de fleur | Caractéristique | Utilisation adaptée |
|---|---|---|
| Fleurs en sucre | Les plus connues en cake design | Wedding cake, gâteau recouvert de pâte à sucre et layer cake |
| Fleurs en azyme | Légères | Grandes compositions florales et cascades |
| Fleurs en pastillage | Plus solides et moins sucrées | Grandes pièces, layer cake haut et pièce montée |
Composer les fleurs violettes, blanches et dorées
Les compositions florales sont la signature des wedding cake modernes. Elles permettent de créer des cascades florales sur plusieurs étages, des bouquets comestibles et des effets naturels inspirés des fleurs fraîches.
Pour une pièce montée violette, blanche et dorée, les fleurs peuvent être réparties sur plusieurs niveaux ou regroupées en bouquets. Une cascade sur le flan du gâteau donne du mouvement à l’ensemble, tandis que quelques fleurs isolées créent une décoration plus légère.
Créez une cascade de fleurs sur le flan de votre gâteau et ajoutez un topper moderne, ou quelques perles en sucre pour compléter votre cake design.
Décorer les différents styles de pièce montée
Pièce montée traditionnelle
L’élégance française intemporelle ! Croquembouche, choux à la crème, caramel doré… Je perpétue l’art des pièces montées traditionnelles avec décors en pâte à sucre et fleurs comestibles délicates.
Le doré trouve naturellement sa place sur une pièce montée traditionnelle, notamment grâce au caramel doré et aux éléments décoratifs qui soulignent la structure des étages. Les fleurs violettes et blanches apportent alors une touche florale contrastée.
Wedding cake moderne
Pour les couples qui osent l’extraordinaire ! Structures géométriques spectaculaires, effets 3D, assemblages complexes… Mes wedding cakes architecturaux deviennent de véritables œuvres d’art contemporaines qui marquent tous les esprits !
Les fleurs violettes, blanches et dorées peuvent accompagner des formes géométriques, des étages multiples ou une décoration plus graphique. La composition florale devient alors un élément central de l’architecture du gâteau.
Naked cake et style bohème
La tendance naturelle et authentique ! Couches apparentes, fruits frais de saison, fleurs naturelles… Ces créations apportent une douceur naturelle parfaite pour les mariages en extérieur ou sur la plage méditerranéenne.
Une palette violette, blanche et dorée peut être intégrée à ce style en privilégiant une composition aérée, des fleurs disposées de manière irrégulière et quelques détails dorés pour structurer l’ensemble.
Fixer les fleurs sur la pièce montée
Les fleurs en sucre sont faciles à utiliser, même pour les débutants en cake design. Vous pouvez les fixer sur un gâteau recouvert de pâte à sucre en utilisant un peu de glaçage royal ou de la colle alimentaire.
Il suffit d'en mettre un peu sur la base de votre fleur, puis de la poser sur le gâteau. Elles peuvent aussi se placer sur de la crème au beurre.
Si votre fleur est trop grosse et ne tient pas même avec la colle alimentaire, vous pouvez utiliser un cure-dent. Plantez le à la base de la fleur puis piquez l'autre extrémité dans le gâteau.
Créer soi-même les fleurs comestibles
Vous pouvez réaliser vous-même vos fleurs comestibles en utilisant de la gumpaste et des outils de modelage. Cette technique permet de travailler les formes, les dimensions et les couleurs afin d’obtenir une composition violette, blanche et dorée cohérente avec le style de la pièce montée.
Je sculpte la beauté ! Roses, pivoines, eucalyptus… Je crée des décors floraux comestibles d’un réalisme saisissant. Chaque pétale est modelé à la main pour un rendu naturel époustouflant sur votre wedding cake.
Prévoir une composition pour plusieurs étages
Pour vos plus grosses pièces, nous avons des lots de 64 jusqu'à 400 fleurs en sucre pour les décorer. Cette quantité permet de composer une décoration florale importante, notamment une cascade sur plusieurs étages ou plusieurs bouquets répartis autour de la pièce montée.
Les fleurs en pastillage sont plus solides, elles sont pratiques pour les grandes pièces. Les fleurs en azyme, quant à elles, permettent d'ajouter du relief sans alourdir la décoration.
[TUTO] Je créé mon premier centre de table floral rond pour mariage !
Associer la décoration et les parfums
A base de crèmes, cette pièce montée fleurie est idéale pour votre mariage ou tout événement festif. Parfums classiques - au choix en Mono ou multi-parfums : Génoise chocolat et crème chocolat OU Génoise nature et crème : vanille, noisette, coco ou fraise.
Fleurs au choix : rose, blanc, bleu. Feuilles vertes. Une décoration violette, blanche et dorée peut ainsi être complétée par des feuilles en sucre déjà modelées et par une finition florale adaptée à l’ensemble du gâteau.
Conservation et dégustation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
Les crèmes chocolat, vanille, fraise ou noix de coco contiennent du gluten et des œufs. Elles peuvent contenir des traces de lait et de fruits à coques, dont amandes et noisettes.