La pièce montée « Pont des amoureux » associe un gâteau de cérémonie spectaculaire à une décoration romantique évoquant les contes et les balades à deux. Elle convient particulièrement à un mariage, mais peut également accompagner un anniversaire, un baptême ou tout autre événement festif.
Le pont miniature s’intègre facilement dans une pièce montée et met en valeur les figurines des mariés tout en apportant du relief et du charme à la mise en scène. Sa structure fine et élégante, associée à sa couleur blanche intemporelle, en fait un choix idéal pour une ambiance chic, bohème ou classique.
La pièce montée, un gâteau emblématique du mariage
Gâteau de fête incontournable, tout spécialement lors des mariages, la pièce-montée se décline au fil de plusieurs designs et saveurs et remporte toujours un grand succès. Elle demeure spectaculaire et ravit toujours les invités en fin de repas.
La pièce montée ou votre gâteau de mariage sera l'élément clef qui marquera l'esprit de vos invités et qui fera de cette journée un souvenir inoubliable. Alors il va de soi que le gâteau doit être beau, impressionnant et symbolique.
Les origines de la pièce montée
L’origine de la pièce-montée remonte à l’Antiquité, quand la tradition exigeait alors des invités qu’ils rompent le pain au-dessus de la tête des époux pour favoriser leur bonheur ensemble. Nous sommes arrivés en Grèce mais pas celle que vous connaissez. La Grèce Antique en 1500 av JC.
Lors d’un mariage, il était coutume de briser du pain sur la tête des mariés. C’était un signe de bonheur et de fertilité. 2500 ans plus tard, au Moyen-Âge, la coutume s’est peu à peu transformée.
Les convives se livraient alors à de véritables compétitions pour savoir qui allait réussir à empiler suffisamment de petits pains pour former des structures. A chaque cérémonie de mariage, un grand pain était installé, progressivement remplacé par de petits pains individuels, offerts aux convives.
Lors du traditionnel repas, les invités ont alors pris l'habitude d'unir tous leurs pains individuels jusqu'à former une pile, qu'on souhaitait la plus haute possible. Si les mariés parvenaient à s'embrasser devant, sans la faire tomber, l'union leur apporterait bonheur et succès.
La recette s'est élaborée pour devenir sucrée. Avec les années, à mesure que le savoir-faire pâtissier s’est développé, les tours formées de petits pains ont été recouvertes de glaçage. Au fur et à mesure du temps, du glaçage a été ajouté pour plus de goût.
La version de la pièce-montée que nous connaissons aujourd’hui est quant à elle apparue dans le courant du XIXème siècle. On l’appelait alors le croquembouche.
Le croquembouche traditionnel
Le croquembouche est une pièce montée de choux apparue au XIXe siècle, créée par le chef français Marie-Antoine Carême. Il était originellement appelé le Croque-en-Bouche et était destiné au Prince Berthier.
Traditionnellement, la pièce-montée consiste en un assemblage en hauteur de choux fourrés à la crème pâtissière à la vanille, maintenus ensemble grâce à un enrobage de caramel et largement garnis de nougatine.
La pièce montée de choux rentre tout à fait dans ces critères, réunissant une crème mousseline onctueuse, des choux moelleux et un caramel croustillant et doré à souhait.
Les choux à la crème ne sont plus obligatoires depuis quelques années, avec l’apparition d’autres pièces montées. Aujourd’hui la pièce montée a gagné en raffinement et en élaboration.
Le principe du « Pont des amoureux »
Le pont miniature crée un décor poétique et plein d’émotion. Il évoque instantanément l’univers des contes et des balades à deux.
Apportez une touche de romantisme irrésistible à votre décoration de mariage avec ce sublime pont 13x5x14 cm. Parfait pour sublimer une pièce montée ou enrichir une décoration de table, cet accessoire délicat évoque instantanément l’univers des contes et des balades à deux.
Très apprécié pour les mises en scène de figurines de mariage, ce pont miniature crée un décor poétique et plein d’émotion. Il s’intègre facilement dans toutes les compositions décoratives et attire immédiatement le regard.
Caractéristiques du pont miniature
| Élément | Description |
|---|---|
| Matière | métal |
| Dimensions | 13 x 5 x 14 cm |
| Couleur | blanc |
| Contenu du pack | 1 pont miniature |
| Utilisation | décoration de pièce montée, table de mariage, mise en scène figurine |
| Style | romantique, élégant |
| Structure | pont avec chaînes décoratives |
| Informations pratiques | léger et facile à positionner |
Ce pont des amoureux est l’élément parfait pour créer une ambiance romantique et mémorable lors de votre mariage. Facile à intégrer dans votre décoration, il met en valeur vos figurines tout en apportant du relief et du charme à votre mise en scène.
Quelle pièce montée associer au pont des amoureux ?
Néanmoins, les choux à la crème ne sont plus obligatoires depuis quelques années, avec l’apparition d’autres pièces montées. Aujourd’hui, la pièce-montée de mariage prend plusieurs formes et se compose de différentes saveurs.
À votre écoute pour façonner le plus beau des gâteaux de mariage, les pâtissiers du Comptoir du Pain sont en mesure de vous proposer de multiples possibilités, en mixant parfois les genres. Si vous ne désirez pas opter pour une pièce-montée classique, avec des petits choux à la crème, du caramel et de la nougatine, vous pouvez craquer pour une pièce-montée en macarons.
La pièce montée en macarons
Dans ce cas de figure, la pièce-montée est constituée de plusieurs paliers, séparés par une plaque de nougatine. Les macarons peuvent prendre plusieurs coloris et offrir plusieurs saveurs, tout en conférant à l’ensemble un design séduisant au possible.
Très populaire, la pièce-montée de macarons est parfaite pour un mariage romantique, bohème-chic ou encore vintage. Il est même envisageable de décorer la pièce-montée avec des fleurs et d’autres éléments afin de correspondre à votre thème.
Si la pièce-montée en choux à la crème est trop traditionnelle pour vous, il existe donc de superbes et savoureuses alternatives en mesure de vous combler.
Les pièces montées à plusieurs étages
La Parisienne, une pièce montée réalisée à partir de nos recettes d’entremets. Elle est disponible sur trois ou quatre étages. La version 3 étages se forme d’un sommet San Marco vanille, le deuxième étage avec un Croquant caramel et le troisième avec un Craqueline chocolat.
La version 4 étages est formée de la même manière mais en ajoutant à l’étage du milieu une framboisine. Il est bien entendu possible d’également succomber aux charmes du wedding cake qui lui aussi peut prendre de la hauteur !
Les compositions fruitées
Fanatique de fruit ? La pièce montée Tutti Frutti est faite pour vous ! Mousses de fruits (fraise des bois, poire, framboise), génoise et décor chantilly, vous allez vous régaler !
Nous pouvons réaliser une pièce montée traditionnelle crème pâtissière vanillée et nougatine, ou bien vous surprendre avec des saveurs inédites : pistaches, chocolat, fraise, café, agrumes, … C’est à vous de décider !
La décoration romantique de la pièce montée
Une pièce montée élégante et romantique avec ses jolis rubans de soie disponibles en 3 coloris (rose, bleu ou blanc). Élégante et romantique comme son nom l'indique, la pièce montée Romantica attirera tous les regards et ravira les papilles de vos convives.
Une création raffinée, idéale pour un mariage ou tout autre événement festif. Ruban et fleurs au choix : rose, bleu ou blanc.
Élégante et romantique, la pièce montée "Romantica" saura combler votre union. Pour toujours plus de raffinement, ruban, nœud et fleurs rose, bleu ou blanc sont là pour compléter votre pièce.
La pièce montée est très souvent réalisée dans des teintes neutres, avec du glaçage ou de la crème, pour un aspect blanc, mais vous pouvez aussi en retrouver de différentes sortes, comme les fameux Croquembouches.
Les parfums possibles
Parfums classiques - au choix en mono ou multi-parfums : Génoise chocolat et crème chocolat OU génoise nature et crème : vanille, noisette, noix de coco ou fraise.
| Parfum | Informations nutritionnelles pour 100 g de produit |
|---|---|
| Crème chocolat | 1976 KJ (472 Kcal) ; matières grasses : 20.7g dont 4.4g d'acide gras saturé, glucides : 36.4g dont 32g de sucre, protéines : 3.0g, sel : 0,25g. |
| Crème vanille | 2252 KJ (538 Kcal) ; matières grasses : 22.7g dont 6.3g d'acide gras saturé, glucides : 44.7g dont 35.2g de sucre, protéines : 3.7g, sel : 0,4g. |
| Crème fraise | 2328 KJ (556 Kcal) ; matières grasses : 24.4g dont 6.3g d'acide gras saturé, glucides : 44.9g dont 35.7g de sucre, protéines : 3.6g, sel : 0,34g. |
| Crème noix de coco | 2345 KJ (560 Kcal) ; matières grasses : 25.3g dont 6.5g d'acide gras saturé, glucides : 44.1g dont 35.2g de sucre, protéines : 3.7g, sel : 0,34g. |
| Crème noisette | 2340 KJ (559 Kcal) ; matières grasses : 25.2g dont 5.9g d'acide gras saturé, glucides : 44.3g dont 35.1g de sucre, protéines : 3.7g, sel : 0,34g. |
| Multi-parfums crèmes | 2239 KJ (535 Kcal) ; matières grasses : 23.2g dont 5.8g d'acide gras saturé, glucides : 43g dont 35g de sucre, protéines : 3.4g, sel : 0, 34g. |
Allergènes et conservation
Crèmes chocolat, vanille, fraise ou noix de coco : Ces produits contiennent du gluten, des œufs, du soja et du lait. Ils peuvent contenir des traces de noisettes.
Crème noisette et multi-parfums crèmes : Ces produits contiennent du gluten, des œufs, du lait, du soja et des noisettes.
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même.
Personnaliser une pièce montée « Pont des amoureux »
Le Comptoir du Pain vous propose une large gamme de produits à personnaliser selon vos goûts et vos envies. Pour votre mariage, vous avez le choix entre plusieurs pièces montées, que vous pouvez ensuite façonner en fonction de votre thématique, des saveurs que vous comptez proposer et bien sûr du nombre d’invités.
La Patiss'roule réalise votre pièce montée sur mesure, en tenant compte de vos envies. Hauteur, forme, garniture pour les choux, décoration, etc.
Quels que soient vos envies, votre artisan pâtissier Jean-Jacques mettra son savoir-faire au service de vos besoins pour créer la pièce montée de vos rêves !
Il est même envisageable de décorer la pièce-montée avec des fleurs et d’autres éléments afin de correspondre à votre thème. Le pont miniature peut ainsi compléter une décoration blanche, rose, bleue, florale, classique, bohème-chic ou vintage.
Conseils pour organiser la pièce montée
Ce dessert étant très demandé en période charnière (printemps/été), nous vous recommandons de passer votre commande en amont afin d’assurer une livraison de votre gâteau dans les délais.
Vous êtes en pleins préparatifs d’un événement familial d’envergure tel que votre mariage ou le baptême de votre enfant ? Rien de tel qu’une pièce montée traditionnelle pour finir votre repas de fête sur une touche gourmande !
Plus de conseils ? N'hésitez pas à demander conseil à nos équipes en magasin. Elles sont à votre disposition dans toutes nos pâtisseries, pour vous apporter des conseils personnalisés sur le choix des plateaux et le nombre de pièces selon l'évènement que vous souhaitez organiser.