À Valréas, un repas aux truffes dansant associe la découverte de la gastronomie provençale à une soirée conviviale rythmée par la musique et la danse. Le Château de Simiane, situé place Aristide Briand, accueille notamment des événements de type repas spectacle, concert, danse et chant.
La région de Valréas se trouve au cœur d’un territoire réputé pour la truffe noire d’hiver, la Tuber melanosporum, ainsi que pour ses vignobles et ses truffières. Un séjour consacré à un repas aux truffes peut donc combiner dégustation, marché spécialisé, découverte du cavage et animation dansante.
Un repas dansant au Château de Simiane
Le Château de Simiane, également indiqué comme l’Hôtel de Ville, se trouve place Aristide Briand, 84600 Valréas. Ce lieu accueille des manifestations réunissant dîner, repas spectacle, concert, danse et chanson.
Le Comité des Fêtes propose notamment un menu composé de colombo de porc et de ses légumes, de fromage, d’une tarte aux pommes et d’une boisson.
Le tarif indiqué pour ce repas est de 20 €.
Parmi les animations annoncées figure également le repas dansant Fiesta Latina avec les Latinos Lovers.
La truffe noire, emblème gastronomique de l’Enclave des Papes
Terre de vigne et de truffe, la Provence est fière de compter la Tuber Melanosporum dans son patrimoine naturel. Réputée pour être la plus rare et la plus parfumée des truffes, elle n’a pas usurpé son surnom de « diamant noir » !
Savoureuse, elle accompagne parfaitement chacun de nos plats avec une élégance sans pareil. Chaque truffe porte en elle des effluves particuliers, à la fois boisés et presque fruités.
Du musc aux pointes de noisette, la truffe noire se sert aussi bien en lamelles, en morceaux ou aromatisée dans l’huile d’olive.
Une journée autour des truffes à proximité de Valréas
Gilles et Caroline vous convient à une sortie Truffes le Samedi 3 février. C’est une journée dédiée à la découverte et à la dégustation des truffes, un trésor de la gastronomie française.
Au programme : visite du marché aux truffes de Richerenches. Vous aurez l’opportunité de vous immerger dans l’atmosphère de ce marché renommé, où trufficulteurs et amateurs de truffes se rassemblent pour célébrer ce champignon d’exception.
Un repas thématique, un repas 100% truffe, vous sera servi au domaine Cavage dans les truffières : une expérience inoubliable !
Vous aurez l’occasion de participer à la recherche de truffes et de découvrir comment nos chiens travaillent.
Le tarif de la journée est de 65 € par personne. Le nombre de participants est limité à 50 places par journée.
FESTIVAL DE LA TRUFFE 2016 : Démonstration de cavage
Marché aux truffes et dégustations à Richerenches
À l’occasion du marché de Richerenches, chaque samedi midi, les associations du village se relaient pour proposer des dégustations d’omelette aux truffes.
Les dégustations ont lieu à la salle des fêtes à 12 h et à 13 h 30. La réservation est fortement conseillée, tandis qu’un acompte est demandé pour les groupes à partir de 10 personnes.
Chaque samedi matin de décembre à mars, de 9 h à 12 h, le Cellier des Templiers à Richerenches propose également une rencontre entre la truffe et le vin.
Des toasts truffés peuvent être proposés sur réservation autour d’une dégustation des vins.
Restaurants proposant des menus et plats truffés
À Valréas, Au Délice de Provence propose un menu truffes ainsi que des plats truffés à la carte.
Dans les environs, plusieurs établissements ont également consacré des menus ou des soirées à la truffe :
| Établissement | Localisation | Proposition indiquée |
|---|---|---|
| La Mirande | Avignon | Plats truffés à la carte à partir du 6 février 2019 |
| Restaurant Le Vivier | L’Isle-sur-la-Sorgue | Menu truffes et plats truffés à la carte de mi-janvier à mi-février |
| Maison Christian Etienne | Avignon | Menu truffes de janvier à mars |
| La Petite Maison de Cucuron | Cucuron | Menu truffes et plats truffés à la carte |
| Le Gajuléa | Le Barroux | Menu truffes et « Gala de la truffe » |
| Chez Serge | Carpentras | Soirées vins et truffes tous les jeudis de janvier à mars |
| Le Mas des Vertes Rives | Châteauneuf-de-Gadagne | Week-ends et soirées truffes |
Chez Serge, à Carpentras, un dîner gastronomique « tout aux truffes » est proposé en accord avec des vins choisis et présentés par un vigneron chaque jeudi.
Le Gajuléa, au Barroux, organise également un « Gala de la truffe » à certaines dates de janvier et de février.
Hébergements pour prolonger une soirée ou un week-end
Le “Loft entre Vignes et Truffes”, situé au centre de Valréas, est une ancienne usine réhabilitée offrant plus de 300 m² de confort et de charme provençal.
Le loft peut accueillir jusqu’à 15 personnes et dispose d’une magnifique piscine avec trois cascades, d’un spa et d’un sauna privatifs.
Son patio provençal constitue un espace de détente au cœur du loft, avec un olivier majestueux et des fontaines apaisantes.
Une salle de jeux comprend un baby-foot, un billard, un air-hockey, une table de ping-pong et des fléchettes, tandis qu’un terrain de pétanque complète les équipements.
Situé au cœur de Valréas, le loft plonge ses occupants dans une atmosphère paisible et pittoresque, proche des vignobles et des truffières. Il constitue une destination adaptée à la découverte d’une Provence authentique.
Le linge de lit, les serviettes de toilette, le ménage au départ, la wifi et les charges d’eau et d’électricité sont compris dans le prix de la location.
Une adresse complémentaire pour les petits groupes
À proximité du Loft entre Vignes et Truffes, Le Loft de Tourville est un loft chaleureux pouvant accueillir jusqu’à 6 personnes.
Il comprend trois chambres avec des lits en 160 cm, une baignoire balnéo avec jets massants et luminothérapie, une cuisine entièrement équipée ouverte sur la pièce de vie, un espace baby-foot, une piscine extérieure, une terrasse et une cour aménagées pour profiter des beaux jours.
Le Loft de Tourville peut être loué à la nuitée pour un séjour à deux, utilisé en journée du lundi au jeudi, de 10 h à 18 h, ou réservé pour un séjour de deux nuits ou plus.
Pour les grandes occasions, Le Loft entre Vignes et Truffes et Le Loft de Tourville peuvent être loués ensemble, permettant d’accueillir jusqu’à 21 personnes.
Autres découvertes gourmandes autour de la truffe
À Avignon, le pâtissier Patrick Mallard a créé « la Rabasse », une gourmandise qui marie la véritable truffe Melanosporum de l’Enclave de Valréas à un Grand Cru de chocolat en provenance des Caraïbes.
À Velleron, Guillaume Rouget a créé un entremets à base exclusivement de truffes noires du Ventoux et de chocolat noir grand cru de la maison Valrhona.
Ces créations prolongent la découverte de la truffe dans des préparations sucrées, en complément des omelettes, des plats truffés, des menus gastronomiques et des repas complets servis dans les restaurants de la région.
Une animation consacrée à la truffe noire
Comme chaque année dès le mois de décembre, les truffes noires sont à l’honneur.
“Rêves de mélano” sera le thème proposé par l’association Les 700 ans de l’Enclave jeudi 4 décembre à 19 h.
La truffe noire d’hiver, connue des spécialistes sous le nom de melanosporum, sera présentée par Christian Mérin, trufficulteur et pépiniériste de plants mycorhizés.
La soirée s’organisera autour d’une causerie-conférence d’une heure suivie d’un apéritif dînatoire où chacun pourra apporter sa spécialité culinaire, pas forcément à base de truffe.
La rencontre se déroule à la salle de l’Oustau, 43 rue Victor Hugo. La participation est fixée à 5 euros et la réservation est conseillée.