Nichée à 950 mètres d’altitude, au cœur d’un environnement forestier préservé et loin de toute agitation, l’Auberge de l’Étang du Devin vous accueille dans un cadre naturel d’exception. Vous pourrez également profiter d’un sauna ainsi que des prestations d’une masseuse professionnelle. Les soins proposés et leurs tarifs sont consultables sur notre site internet. Notre cuisine familiale et conviviale est proposée sous la forme d’un menu unique chaque soir. Nous pouvons prendre en compte certains régimes alimentaires spécifiques sur demande préalable. Nous nous occupons des transferts pendant votre séjour, vous n'avez donc pas besoin de votre véhicule. Il n'y a pas de portage de bagages pendant la semaine. Ces adaptations sont toujours décidées dans le souci de garantir votre sécurité, votre confort et le meilleur déroulement possible de votre séjour. Les régimes spéciaux ne sont pris en compte que sous réserve. En dehors des allergies strictes justifiées par un certificat médical, ils donnent lieu à un supplément de facturation par repas.
Accueillis à Menzenschwand-Hinterdorf, petit village thermal niché en fond de vallée et composé principalement de vieilles fermes, vous y trouvez des maisons typiques de la Forêt Noire et une atmosphère de retour à l’essentiel. La route s'arrête ici, les temps modernes semblent s'être arrêtés pour laisser place à la libre expression de la nature, et vous dormirez au calme au milieu d'une vallée où serpentent des ruisseaux et partent mille chemins vers les montagnes alentours. C'est l'endroit idéal pour se ressourcer et pour une immersion hivernale où la nature s’entremêle aux vestiges de la Première Guerre mondiale et où les paysages enneigés offrent des panoramas grandioses.
Le programme vous conduit vers des randonnées guidées et des étapes panoramiques remarquables. Randonnée sauvage au cœur de la Réserve Naturelle du Feldberg : forêts « mystérieuses » et tourbières, avec une montée progressive en balcon sur le vallon de Menzenschwand pour rejoindre la Hochkopfhütte au pied du Hochkopf (1308 m). On traverse la tourbière du Hirschbäder pour rejoindre le Zwei-Seen-Blick (1301 m), qui offre un point de vue exceptionnel sur le Schluchsee et le Titisee, les lacs emblématiques de la Forêt Noire. Ensuite, on poursuit à travers la tourbière de Farnwitte pour un beau point de vue sur le Feldberg, sommet culminant à 1493 m.
Au départ de Menzenschwand, la montée progresse dans le vallon du Krunkelbach pour atteindre la crête dégarnie de l'Herzogenhorn et offrir un panorama à 360° sur la Forêt Noire, les Vosges, le Jura et les Alpes Bernoises. La descente traverse la tourbière du Krunkelbach pour rejoindre l’Auberge de Montagne du Krunkelbachhütte. Étape d’environ 5 heures de marche, ponctuée de vues grandioses et d’instants de grand calme face à la nature hivernale.
Au cœur de ce séjour, vous pourrez découvrir des sites remarquables tels que les cascades de glace du Menzenschwander Alb et le vallon du Menzenschwander Alb, creusant un canyon impressionnant. Pause casse-croûte à la Gasthaus Zum Kuckuck au pied de la cascade, avant de reprendre la marche. Pour les amoureux du terroir, la ferme-auberge du Drumont, située à Bussang, offre une vue à 360° sur la plaine alsacienne et propose des mets typiques tels que repas marcaire, cochonnailles, bargkass et munster, médaillé d’or. Depuis la terrasse, le panorama laisse entrevoir le Rossberg et le Grand Ballon.
La gastronomie est au cœur de l’expérience. Depuis 1930, la ferme-auberge du Molkenrain accueille randonneurs et visiteurs avec une cuisine où les odeurs et les saveurs invitent à la convivialité. Dans une salle ornée de boiseries, on savoure des plats issus de bœuf de pâturage, du fameux Brägel de la Forêt-Noire, des classiques badois de saison et des tapas locaux. Le tout préparé par l’équipe autour du chef Peter Bernhardt qui privilégie les produits régionaux situés dans un rayon de 50 km, afin de soutenir les paysans de montagne et d’entretenir le paysage avec une fourchette et un couteau.
Pour agrémenter votre expérience, des soirées thématiques et des randonnées de jour puis nocturnes sont proposées. Le trajet de retour peut être organisé depuis Strasbourg, avec des départs et des rendez-vous précis, et une navette est assurée le samedi 26/12/2026 au départ de la gare de Colmar. Le jour du départ, le transfert jusqu’à la gare est pris en charge et l’auberge prévoit un départ à 10 h avec arrivée à Colmar vers 10 h 45. Consultez les disponibilités et les tarifs via l’onglet Dates de séjours / Sessions sur le site, et un acompte de 30 % est demandé par carte bancaire, le solde étant dû environ 21 jours avant le début du séjour.
Le cadre des activités est pensé pour vous offrir un équilibre entre découverte et détente. Une navette est assurée le samedi 26/12/2026 au départ de la gare de Colmar et le rendez-vous est fixé à 17h15 derrière la gare, rue du Tir. Le jour du départ, nous assurons votre transfert jusqu’à la gare de Colmar. Départ de l'auberge à 10h pour une arrivée prévue à la gare de Colmar à 10h45. La mise en place d’un pique-nique du midi est prévue et inclus dans l’expérience, vous randonnez avec vos effets personnels et le repas est fourni. Le terrain est varié, comprenant de grands chemins et de petits sentiers, et les conditions d’enneigement joueront un rôle dans la sélection des itinéraires.
Les possibilités d’hébergement permettent aussi des nuits dans des refuges ou des gasthauses, afin de prolonger l’immersion. On peut accéder à cette auberge depuis Seebach, à environ une heure de Strasbourg, et l’on s’installe dans la grande salle commune aux murs lambrissés, où les petites fenêtres et le toit qui s’avance offrent une lumière tamisée et une ambiance chaleureuse. La région est idéale pour allier randonnées, découvertes culturelles et dégustations, avec des perspectives allant du lac de Mummelsee aux sommets de la Forêt Noire et aux vallées vosgiennes avoisinantes.
À travers ce voyage, vous découvrirez des paysages qui mêlent influences alpines et nordiques, et vous atteindrez des points de vue remarquables sur le Hohneck et la vallée de Munster. En été comme en hiver, les sentiers des Vosges et les routes scéniques vous réservent des expériences inoubliables: le Sentier des Roches, les belvédères sur les lacs et les vallées, et les rencontres avec les habitants et leur gastronomie locale font tout le charme d’un réveillon de rêve dans une ferme auberge de montagne.
- Accueil et transfert: arrivée et organisation des trajets, informations pratiques et options de repas.
- Randonnées et panoramas: Hochkopfhütte, Zwei-Seen-Blick, vallée de Munster, Hohneck et forêts environnantes.
- Gastronomie locale: produits du terroir, munster, Brägel, tapas de Forêt-Noire et plats régionaux.
- Hébergement et confort: ambiance chaleureuse, boiseries, sauna, massages et service tourné vers le client.
- Informations pratiques et tarifs: dates, acomptes, conditions générales et modalités de réservation.
Pour agrémenter l’article, voici quelques ressources utiles et belles conclusions possibles pour prolonger l’expérience en Forêt Noire et dans les Vosges, tout en respectant l’esprit des fermes-auberges et du tourisme durable.
Note: Le texte ci-dessus conserve les propositions et les formulations d’origine, réorganisées pour former une présentation continue et fluide du séjour et de ses temps forts.
