À Coligny, le réveillon de la Saint-Sylvestre peut s’envisager dans un cadre gastronomique, avec un repas de fête composé de plusieurs mets raffinés et accompagné de vins, d’eau, de café et d’une coupe de champagne. Le menu prévoit notamment une variation autour du foie gras, un médaillon de lotte, un filet de bœuf façon Wellington et une pavlova aux fruits exotiques.
Le repas de la Saint-Sylvestre est prévu le 31 décembre 2024 au Boulevard de la République, à Châtillon-Coligny. La réservation est obligatoire.
Un repas gastronomique pour le réveillon
Le menu commence par un cocktail à la liqueur de Chambord et des mises en bouche festives. Il se poursuit avec une variation autour du foie gras, puis un médaillon de lotte, cuisson basse température, beurre blanc au corail d’oursins.
Un sorbet mandarine et liqueur Napoléon constitue l’instant patience avant le plat principal. Celui-ci se compose d’un filet de bœuf façon Wellington, de pleurotes sautées et d’une purée de patates douces.
Le repas se termine par un duo de fromages affinés, puis une pavlova aux fruits exotiques et son sabayon au Monbazillac avec une coupe de champagne. Vins, eau et café sont compris.
| Élément | Composition |
|---|---|
| Accueil | Cocktail à la liqueur de Chambord et mises en bouche festives |
| Entrée | Variation autour du foie gras |
| Poisson | Médaillon de lotte, cuisson basse température, beurre blanc au corail d’oursins |
| Pause | Sorbet mandarine et liqueur Napoléon |
| Plat | Filet de bœuf façon Wellington, pleurotes sautées et purée de patates douces |
| Fromages | Duo de fromages affinés |
| Dessert | Pavlova aux fruits exotiques et son sabayon au Monbazillac avec une coupe de champagne |
| Boissons | Vins, eau et café compris |
Informations pratiques
Le 31/12/2024 Boulevard de la République | Châtillon-Coligny NC. Repas de la Saint-Sylvestre.
Sur réservation obligatoire. Cet événement a été renseigné par un organisme institutionnel. Date de dernière mise à jour le 15/12/2024.
Une adresse gastronomique entre Bresse et Revermont
Entre la plaine de la Bresse et le Revermont, le restaurant Au Petit Relais est ouvert depuis Janvier 1997. Notre cuisine se veut à la fois traditionnelle et gastronomique.
Pour plus de confort l'été, le restaurant est climatisé. Bien que nous aimions les animaux, ceux-ci sont désormais interdits au sein de notre établissement. Nous vous remercions d'avance de respecter cette règle.
Le restaurant propose notamment du foie gras maison de canard Français cuit en terrine, du homard bleu, vinaigrette coraillée à l’huile de pistaches, de la poulette Bresse "sélection Miéral", des escargots sauvages de Bourgogne, du poulpe et de l’omble chevalier.
Horaires et fermetures
Planning d'ouverture Etablissement fermé le mercredi soir, jeudi soir et dimanche soir. Sauf de début juillet au 20/08 où nous serons fermés dimanche soir et jeudi soir.
Fermeture(s) annuelle(s) Attention, cette année, le restaurant sera fermé : du 13/09/2026 au 23/09/2026 inclus et du 16/06/2027 au 22/06/2027 inclus.
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