Un calendrier de l’Avent aux bonbons piquants se distingue par une succession de confiseries acidulées, fruitées et parfois effervescentes, plutôt que par des chocolats traditionnels. Les 24 cases peuvent réunir des gommes, des pastilles, des bonbons gélifiés, des bouteilles fruitées, des tranches de pastèque, des cerises, des framboises ou des mélanges de petites confiseries.
Pour composer un assortiment réellement piquant, il est préférable d’alterner plusieurs intensités d’acidité et plusieurs textures. Les acidifiants les plus présents sont l’acide citrique, l’acide malique et l’acide lactique, tandis que les recettes peuvent aussi contenir du bicarbonate ou des carbonates de sodium pour produire un effet pétillant.
Que contient un calendrier de l’Avent de bonbons piquants ?
Les bonbons acidulés sont généralement élaborés à partir de sucre, de sirop de glucose, d’amidon ou de gélifiants, puis relevés par différents acidifiants. Les fruits et les arômes apportent les profils gustatifs, tandis que les colorants et les extraits végétaux donnent aux confiseries leurs teintes caractéristiques.
Un assortiment peut combiner des références très acides avec des bonbons plus doux, afin d’éviter une succession de saveurs trop similaires. Les textures varient également entre gomme tendre, gelée fruitée, pastille, bonbon dur, confiserie fourrée et bonbon effervescent.
| Confiserie | Profil principal | Énergie pour 100 g | Sucres pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Hitschies sour | Fruits acidulés et texture gélifiée | 1682kj, 398kcal | 65g |
| Tangy Tots | Petites confiseries fruitées acidulées | 1494kj, 352kcal | 56.4g |
| Méga Sour Cactus | Cactus, acidité et effet pétillant | 155kj, 365kcal | 64.9g |
| Sour Watermelon Slice | Pastèque acidulée | 1452kj, 342kcal | 58g |
| Sour Raspberry and Lime | Framboise et citron vert | 1432kj, 337kcal | 49.5g |
| Sour Cherries | Cerise acidulée | 1450kj, 341kcal | 58g |
| Squashies Sour Cherry Apple | Cerise, pomme et gomme tendre | 1507kj, 355kcal | 62g |
Les bonbons les plus adaptés à un calendrier acidulé
Hitschies sour
Hitschies sour : sucre, sirop de glucose, dextrose, huile de palme, 5% de jus de fruits à base de concentrés (pomme, pêche, citron, fraise, framboise), gélatine de bœuf, acidifiants (acide malique, acide lactique, acide citrique), amidon modifié, stabilisant (gomme arabique), arômes, émulsifiant (lécithine), colorants (carmins, curcumine, bleu brillant).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1682kj, 398kcal, m.g 5.8g, dont saturées 3.3g, glucides 85g, dont sucres 65g, protéines 1.5g, sel 0.07g.
Tangy Tots
Tangy Tots : sucre, sirop de glucose, amidon, acidifiants (acide malique, acide citrique, acide lactique), concentrés de jus de fruits 1.1% (pomme, cassis, citron, citron vert, orange, fraise), correcteurs d'acidité (citrate trisodique, malate de sodium), arômes, colorants (anthocyane, complexe cuivré de chlorophylle, curcumine, carotène).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1494kj, 352kcal, m.g 0.2g, dont saturées 0.1g, glucides 86g, dont sucres 56.4g, fibres 0g, protéines 0.1g, sel 0.34g.
Méga Sour Cactus
Méga Sour Cactus : sucre, glucose, acide citrique, acide malique, bicarbonate de soude, arôme naturel de cactus, colorant E102*, E142.
*Ce colorant peut avoir des effets néfastes sur l’activité et l’attention des enfants.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 155kj, 365kcal, m.g <0.1g, dont saturées 0.1g, glucides 90.5g, dont sucres 64.9g, protéines <0.1g, sel 5.2g.
Sour Watermelon Slice
Sour Watermelon Slice : sucre, sirop de glucose, amidon de blé, eau, amidon de maïs modifié, acides : E330, E350, E270, E296, amidon de pomme de terre modifié, arôme, concentré de spiruline et de carthame, concentré de jus de carotte noire.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1452kj, 342kcal, m.g <0.5g, dont saturées <0.1g, glucides 85g, dont sucres 58g, protéines <0.5g, sel 0,26g.
Sour Raspberry and Lime
Sour Raspberry and Lime : sirop de glucose, sucre, amidon de pomme de terre modifié, eau, amidon de maïs, acide malique et citrique, cristaux de sucres colorés 2% (sucre, huile de palme et de karité), lécithines, extraits de spiruline, citron, carthame et pomme, maltodextrine, arômes, anthocyane, protéines de pois lyophilisé, cire de carnauba, citrate trisodique.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1432kj, 337kcal, m.g 0.4g, dont saturées 0.3g, glucides 81.8g, dont sucres 49.5g, fibres 0.1g, protéines 0.4g, sel 0.11g.
Squashies Sour Cherry Apple
Squashies Sour Cherry Apple : sirop de glucose, sucre, agent gélifiant : gélatine; amidon modifié, correcteurs d'acidité (acide citrique, citrate de trisodium), arômes, pectine, agent de glaçage : cire de carnauba; colorants : anthocyanes, chlorophylline de cuivre.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1507kj, 355kcal, m.g 0.2g, glucides 83g, dont sucres 62g, protéines 3.4g, sel 0.07g.
Sour Cherries
Sour Cherries : sucre, sirop de glucose, amidon de blé, eau, amidon de maïs modifié, acidifiants (acide lactique, acide malique, acide citrique), malate de sodium, carbonate de sodium hydrogéné, amidon de pomme de terre modifié, arôme, concentrés (spiruline, carthame, carotte noire).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1450kj, 341kcal, m.g 0.1g, dont saturées 0.1g, glucides 85g, dont sucres 58g, fibres 0.1g, protéines 0.1g, sel 0.44g.
Bonbons fruités acidulés pour varier les 24 cases
Bottles pomme-cassis et pêche-fruits tropicaux
Bottles pomme / cassis et Bottles Pêche / Fruits tropicaux : sirop de glucose, sucre, acidifiants (acide malique, acide citrique), concentré de jus de pomme 1.64% (correspond à un ajout total de jus de pomme de 20%), gélifiant (pectine), arômes naturels, arôme naturel de violette, arôme naturel, concentré de jus de sureau, concentré de carthame, correcteur d'acidité (citrate de sodium), extrait de spiruline, colorant (ancythocianine).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1452kj, 342kcal, m.g <0.5g, dont saturées 0.2g, glucides 84g, dont sucres 48g, protéines <0.5g, fibres alimentaires 1.3g, sel 0.56g.
Rowntrees Fruits Pastilles
Rowntrees Fruits Pastilles : sucre, sirop de glucose, amidon, concentrés de jus de fruits 1.1% (pomme, cassis, fraise, orange, citron, citron vert), acidifiants (acide malique, acide citrique, acide lactique, acide acétique), correcteur d'acidité (citrate trisodique), concentrés de plantes et fruits (carotte, hibiscus), colorants (anthocyane, complexe cuivré de chlorophylle, carotène, curcumine), arômes.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1488kj, 350kcal, m.g 0.1g, dont saturées 0.1g, glucides 86.3g, dont sucres 59.4g, fibres 0g, protéines 0.1g, sel 0.19g.
Fruit Jellies
Fruit Jellies : sucre, sirop de glucose, eau, pectine de fruit, acide lactique, colorants (anthocyanes, curcuma, extrait de paprika), arômes, concentrés de plantes (carthame, spiruline).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1448kj, 341kcal, m.g < 0.1g, dont saturées, < 0.1g, glucides 85.1g, dont sucres 68.3g, fibres < 0.1g, protéines 0.1g, sel <0.1g.
Sweeties
Sweeties : sucre, sirop de glucose, gélatine, amidon, concentrés de jus de fruits et de légumes 0.9% (orange, cassis, fraise, citron vert, citron, carotte), acidifiants (acide citrique, acide malique ou acétique), arômes naturels, colorants (carotte violette, curcumine, carotène, extrait de paprika), concentrés d'arômes naturels d'orange (carthame, hibiscus), matières grasses végétales (noix de coco, colza, tournesol), concentré de spiruline, correcteur d'acidité (citrate de sodium), fibres de maïs, émulsifiants (lécithine).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1423kj, 335kcal, m.g 0.1g, dont saturées 0.1g, glucides 77.4g, dont sucres 61,7g, fibres <0.1g, protéines 4.9g, sel 0,08g.
Red & Black Gums
Red & Black Gums : sirop de glucose, sucre, amidon modifié de pomme de terre, confiture de pomme (sirop de glucose-fructose, sucre, eau, concentré de jus de pomme, E331, acide citrique), amidon modifié de tapioca, acide citrique, arômes (framboise, cassis), colorants (charbon végétal, anthocyane), huiles végétales (tournesol, palme, noix de coco), cire de carnauba, cire d'abeille.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1391kj, 327kcal, m.g 0.2g, dont saturées 0.2g, glucides 80.6g, dont sucres 52.6g, fibres <0.5g, protéines <0.5g, sel 0.20g.
Blackcurrant Millions
Blackcurrant Millions : sucre, sirop de glucose, huile de noix de coco, concentré de jus de cassis 3%, acides citrique et malique, amidon, beurre de cacao, maltodextrine, arôme, gomme de gellane, gomme de cellulose, gomme arabique, extrait de carotte noire et d’hibiscus, E473.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1706kj, 403kcal, m.g 4.2g, dont saturées 3.9g, glucides 90g, dont sucres 68g, sel 0.1g.
Fruit du dragon et Rose Pamplemousse
Fruit du dragon : sucre, sirop de glucose, acide citrique, carbonates de sodium, dextrose, arôme naturel, colorant (paprika). Peut contenir des traces d’arachides, amandes, noisettes et lait.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1624kj, 388kcal, m.g <0.1g, dont saturées <0.1g, glucides 93.9g, dont sucres 71.1g, protéines <0.1g, sel <0.1g.
Rose Pamplemousse : sucre, sirop de glucose, acide citrique, carbonate de sodium, arômes naturels de rose et de pamplemousse, colorants naturels : extrait de paprika, curcumine. Peut contenir des traces d’arachides, amandes, noisettes et lait.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1624kj, 388kcal, m.g <0.1g, dont saturées <0.1g, glucides 93.9g, dont sucres 71.1g, protéines <0.1g, sel <0.1g.
Textures à intégrer dans un calendrier de bonbons piquants
Les confiseries tendres donnent une sensation différente des pastilles ou des bonbons durs. Les Chewy sont élaborés avec du sucre, du sirop de glucose, de l’huile de palme, du sorbitol, de l’acide citrique, des arômes et des colorants, avec une texture à mâcher.
Chewy Elder Flower, Fruitpassion et Citron-Citron Vert
Chewy Elder Flower : sucre, sirop de glucose, huile de palme, maltodextrine, humectant (sorbitol), acide citrique, dextrose, arômes, colorant naturel E100, émulsifiant (lécithine de soja).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1752kj, 414kcal, m.g 5.8g, dont saturées 2.8g, glucides 90.4g, dont sucres 57.4g, protéines 0.1g, sel 0.03g.
Chewy Fruitpassion : sucre, sirop de glucose, huile de palme, maltodextrine, humectant (sorbitol), acide citrique, dextrose, arômes, colorant naturel E160c, émulsifiant (lécithine de soja).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1752kj, 414kcal, m.g 5.8g, dont saturées 2.8g, glucides 90.4g, dont sucres 57.4g, protéines 0.1g, sel 0.03g.
Chewy Citron et Citron Vert : sucre, sirop de glucose, huile de palme, maltodextrine, humectant (sorbitol), acide citrique, dextrose, arômes, colorants naturels (E141, E100), émulsifiant (lécithine de soja).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1752kj, 414kcal, m.g 5.8g, dont saturées 2.8g, glucides 90.4g, dont sucres 57.4g, protéines 0.1g, sel 0.03g.
Chewy Bubblegum, Raspberry et Rhubarb
Chewy Bubblegum : sucre, sirop de glucose, huile de palme, sorbitol, gélatine de porc, acide citrique, dextrose, arômes naturels, colorants E120, E133, lécithine de soja.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1615kj, 382kcal, m.g 6.8g, dont saturées 3.3g, glucides 78.5g, dont sucres 74.5g, protéines 1.7g, sel 0.03g.
Chewy Raspberry : sucre, sirop de glucose, huile de palme, acide citrique, sorbitol, gélatine de porc, arômes naturels, colorant E133, lécithine de soja.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1615kj, 382kcal, m.g 6.8g, dont saturées 3.3g, glucides 78.5g, dont sucres 74.5g, protéines 1.7g, sel 0.03g.
Chewy Rhubarb : sucre, sirop de glucose, huile de palme, sorbitol, acide citrique, gélatine de porc, dextrose, arômes naturels, colorants E100, E120, lécithine de soja.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1615kj, 382kcal, m.g 6.8g, dont saturées 3.3g, glucides 78.5g, dont sucres 74.5g, protéines 1.7g, sel 0.03g.
Autres confiseries fruitées à alterner avec les bonbons très acides
Les bonbons suivants sont moins directement associés à une acidité intense, mais ils permettent de créer un calendrier plus varié en jouant sur les fruits, les formes et les consistances.
Squashies Rhubarb & Custard
Squashies Rhubarb & Custard : sirop de glucose, sucre, agent gélifiant : gélatine, amidon modifié, correcteurs d'acidité : acide citrique, citrate de trisodium; pulpe de pomme, huile de palme, palmiste et noix de coco, cire de carnauba, arômes, lutéine, extrait de paprika.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1502kj, 354kcal, m.g 0.2g, glucides 84g, dont sucres 62g, protéines 0.1g, fibres 3g, sel <0.0g.
Jelly Babies
Jelly Babies : sucre, sirop de glucose, eau, amidon de maïs modifié, gélatine de bœuf, correcteurs d’acidité (acides citrique et malique), arômes, colorants (carmin, curcumine, charbon végétal), concentrés de carthame et de spiruline.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1399kj, 329kcal, m.g 0g, dont saturées 0g, glucides 79g, dont sucres 68g, fibres 0g, protéines 3.3g, sel 0.01g.
Coconut Mushroom
Coconut Mushroom : sucre, sirop de glucose, noix de coco séchée (24%), amidon de maïs, gélatine de bœuf, huile de palme, poudre de cacao allégé, colorant (caramel nature), arômes.
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1821kj, 433kcal, m.g 14.7g, dont saturées 13g, glucides 71.2g, dont sucres 47.5g, fibres 4.4g, protéines 3.8g, sel <0.5g.
Mini Sweet Mix
Mini Sweet Mix : sucre, sirop de glucose, huiles végétales (palme, palmiste), correcteurs d’acidité : acide malique, acide citrique; bicarbonate de sodium, agents anti-agglomérants : acide stéarique, stéarate de magnésium, carbonate de magnésium; dextrose, amidon modifié, arômes, protéine de soja lysée, émulsifiant : mono-stéarate de glycérol; colorants : ammoniaque de caramel, betterave, cuivre de chlorophylle, paprika, lutéine, curcumine, anthocyanes).
Informations nutritionnelles pour 100g : énergie 1683kj, 397kcal, matières grasses 4.4g, dont saturées 3.3g, glucides 89g, dont sucres 74g, protéines 0.1g, sel 1.03g.
Points de vigilance pour les enfants et les personnes allergiques
La composition doit être vérifiée avant de remplir les cases, car certaines confiseries contiennent de la gélatine de bœuf ou de porc, de la gélatine, du lait, du soja, du blé, des fruits à coque ou des huiles végétales.
Le Méga Sour Cactus contient le colorant E102, accompagné de l’avertissement suivant : « Ce colorant peut avoir des effets néfastes sur l’activité et l’attention des enfants. » Les pralines Louis XV contiennent également les colorants E129 et E124, qui peuvent avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
Fruit du dragon : sucre, sirop de glucose, acide citrique, carbonates de sodium, dextrose, arôme naturel, colorant (paprika). Peut contenir des traces d’arachides, amandes, noisettes et lait.
Rose Pamplemousse : sucre, sirop de glucose, acide citrique, carbonate de sodium, arômes naturels de rose et de pamplemousse, colorants naturels : extrait de paprika, curcumine. Peut contenir des traces d’arachides, amandes, noisettes et lait.
Exemple de répartition sur 24 jours
- Une confiserie Hitschies sour.
- Une pastille Tangy Tots.
- Un bonbon Méga Sour Cactus.
- Une tranche Sour Watermelon Slice.
- Une confiserie Sour Raspberry and Lime.
- Une cerise Sour Cherries.
- Une gomme Squashies Sour Cherry Apple.
- Une bouteille pomme-cassis.
- Une bouteille pêche-fruits tropicaux.
- Une pastille Rowntrees Fruits Pastilles.
- Une gelée Fruit Jellies.
- Une gomme Red & Black Gums.
- Une confiserie Blackcurrant Millions.
- Un Chewy Citron et Citron Vert.
- Un Chewy Raspberry.
- Un Chewy Rhubarb.
- Un Squashies Rhubarb & Custard.
- Un Jelly Babies.
- Un Fruit du dragon.
- Un Rose Pamplemousse.
- Un bonbon Sweeties.
- Un Mini Sweet Mix.
- Une seconde confiserie fruitée acidulée.
- Une confiserie très acide gardée pour le dernier jour.
Une telle répartition permet de faire alterner les saveurs de citron, citron vert, framboise, cassis, cerise, pomme, pastèque, cactus, pamplemousse et fruits tropicaux. Elle évite aussi de placer toutes les confiseries les plus acides à la suite.
