La Chandeleur se fête le 2 février, 40 jours après Noël, et offre en crèche l’occasion de proposer aux tout-petits des activités sensorielles, artistiques, musicales et culinaires adaptées à leur âge. Les enfants peuvent découvrir la farine, manipuler une pâte, décorer de fausses crêpes, écouter des histoires, chanter des comptines et participer à un goûter de crêpes.
La Chandeleur n’est pas seulement le jour des crêpes : pour les chrétiens, elle commémore la présentation de Jésus au Temple à Jérusalem et la Purification de la Vierge Marie. En crèche, cette fête peut être abordée comme une découverte culturelle et gourmande, sans imposer une pratique religieuse, en privilégiant l’éveil, le partage, la motricité et la convivialité.
Comprendre la Chandeleur avec les tout-petits
La Chandeleur se fête toujours le 02 février : 40 jours après Noël. Autrefois appellée la Fête des chandelles ou des chandeleuses, c'est une fête très populaire en France, car on s'y régale en mangeant des tas de crêpes !
Nous fêterons la Chandeleur le 2 février, mais pourquoi cette date ? Cela correspond au 40 ème jour après Noël ! C'était il y a fort longtemps une fête religieuse chretienne qui correspond à la présentation du Christ au Temple.
Pour les chrétiens, la Chandeleur commémore la Présentation de Jésus au Temple à Jérusalem et la Purification de la Vierge Marie (« les relevailles » après l’accouchement). Selon la tradition hébraïque, Marie et Joseph doivent s’y rendre 40 jours après la naissance de leur fils, ce qui correspond à la date du 2 février.
En 472, le pape Gélase 1er associe la fête de la Présentation à celle, païenne, des chandelles. Il demande aux fidèles d’allumer des cierges, symboles de la lumière du Christ.
De nos jours, la célébration de la Chandeleur a dépassé son cadre religieux pour devenir une fête conviviale associée aux crêpes et aux moments de partage en famille et entre amis.
Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur ?
Si les recettes sont très différentes, elles ont en commun leur forme ronde et leur couleur jaune. Dans les croyances anciennes, le disque doré évoque le Soleil, signe du retour des beaux jours.
Traditionnellement, on utilisait l’excédent de farine de l’année précédente pour confectionner des crêpes, garantissant ainsi de bonnes récoltes. La fabrication des crêpes s’apparente donc à un rituel de prospérité.
Les Romains fabriquaient déjà des galettes de blé lors des Lupercales. Au Ve siècle, le pape Gélase 1er en faisait distribuer aux pèlerins venus à Rome pour fêter la Présentation de Jésus au Temple.
Aujourd’hui, la fête de la Chandeleur retient la convivialité du partage gourmand en famille et entre amis.
Les objectifs d’une fête de la Chandeleur en crèche
La Chandeleur permet de proposer une véritable journée d’initiation à diverses activités. Les enfants peuvent toucher des matières différentes, observer les transformations des ingrédients, participer à une réalisation collective et partager un moment festif.
En laissant votre enfant participer à la réalisation d’une recette de cuisine, vous favorisez son autonomie, et lui permettez de gagner en confiance : c’est d’ailleurs un des piliers de la pédagogie Montessori, apprendre à faire seul pour mieux apprendre.
Dès 3 ans, votre enfant est en mesure de contribuer à la confection d’une recette de cuisine : avec une cuillère en bois, il peut mélanger dans des récipients assez large et vous aider à verser des ingrédients.
Ces simples activités lui permettent de développer sa motricité fine, et de faire connaissance avec des produits dont il n’a pas encore connaissance.
L’apprentissage ne se limite pas qu’à mélanger, couper ou verser : emmenez votre enfant faire les courses, montrez lui les produits à l’état brut, attisez sa curiosité.
Préparer l’organisation en équipe
Avant de commencer l’atelier de cuisine proprement dit, l’atsem en maternelle est chargé de préparer les enfants, de veiller à leur hygiène et celui des lieux.
Pesez et préparez les ingrédients et le matériel en amont.
Expliquez à votre enfant l’objectif de la recette et toutes les étapes avant de commencer, afin qu’il puisse se projeter.
N'oubliez pas d'adapter les activités en fonction de l'âge et du niveau de développement des enfants, en veillant à la sécurité et à la supervision tout au long de l'événement.
Activité sensorielle autour de la farine
Mettez en place une station sensorielle avec différents types de farine (blé, maïs, sarrasin, etc.) et encouragez les enfants à toucher, sentir et manipuler la farine.
Vous pouvez également inclure d'autres éléments sensoriels comme de la pâte à modeler à base de farine.
Cette proposition permet aux enfants d’explorer une matière fine et légère, de comparer les sensations et d’enrichir leur vocabulaire par la manipulation.
Peindre et décorer de fausses crêpes
Fournissez aux enfants de la peinture comestible (faite à partir de farine, d'eau et de colorants alimentaires) et des pinceaux.
Ils peuvent utiliser cette peinture pour décorer de fausses crêpes en carton, en utilisant leur créativité.
La seconde tradition semble plus discutable, mais vous pouvez proposer à votre enfant de fabriquer une crêpe en carton ou en tissu pour la suspendre à un meuble.
C’est un bon prétexte pour un tout-petit de tracer un cercle, de le peindre et de le découper, autant d’actions qui développent sa coordination et sa dextérité.
Trier et nommer les garnitures
Proposez aux enfants une variété de garnitures pour les crêpes, telles que des fruits, du sucre, de la confiture, du miel, du chocolat fondu, etc.
Encouragez-les à trier, classer et nommer les différentes garnitures en fonction de leur préférence.
Cette activité permet de travailler la reconnaissance des couleurs, les comparaisons, le classement et l’expression des goûts.
Raconter l’histoire de la Chandeleur
L’histoire de la Chandeleur peut être racontée de manière ludique et accessible aux plus jeunes.
Vous pouvez lire un conte ou un album jeunesse en rapport avec les traditions, l’histoire ou le patrimoine culinaire des crêpes.
Les enfants eux-mêmes développent des croyances en leur for intérieur qui tendent à disparaitre avec l’âge.
En outre, initier un dialogue autour des rites et traditions aide les enfants à mieux comprendre le monde qui les entoure et à développer leur raisonnement.
Albums et histoires sur les crêpes
- La Recette - Les crêpes de Thierry Dedieu (Seuil jeunesse), à partir de la naissance ;
- La fête des crêpes de Eva Lindell et Cecilia Heikkilä (Cambourakis), à partir de 3 ans ;
- Les rhinos ne mangent pas de crêpes d’Anna Kemp et Sara Ogilvie (Little Urban) à partir de 3 ans ;
- Camille fait des crêpes de Jacques Duquennoy (Albin Michel Jeunesse), à partir de 3 ans ;
- Les Monsieur Madame font des crêpes de Adam Hargreaves (Hachette jeunesse), à partir de 3 ans ;
- T’choupi fait des crêpes (Thierry Courtin, Nathan) ;
- Crocolou vive les crêpes ! (Ophélie Texier, Actes Sud jeunesse) ;
- Trotro fait des crêpes (Bénédicte Guettier, Gallimard Jeunesse) ;
- Petit Ours Brun adore les crêpes (Marie Aubinais et Danièle Bour, Bayard jeunesse).
Chanter des comptines sur la Chandeleur
Racontez des histoires ou chantez des comptines liées à la Chandeleur et aux crêpes.
Dans ce dossier, retrouvez des comptines et des chansons sur le thème de la Chandeleur.
Cuire toutes les crêpes de la famille, c'est parfois trop long pour les enfants. Que dîtes-vous de les faire patienter en chantant ? Retrouvez dans ce dossier de quoi chantonner.
La Chandeleur peut également être l’occasion d’écouter ou de chanter « Peuple de lumière, baptisé pour témoigner » dans le cadre d’une proposition liée à la liturgie de la lumière.
Participer à la préparation de la pâte
Les tout-petits peuvent participer à la préparation de la pâte à crêpes en mélangeant des ingrédients simples tels que la farine, les œufs et le lait (supervisés par des professionnels de crèche).
Pour préparer des crêpes, la recette de base nécessite de la farine, du lait, des œufs et une pincée de sel.
Selon les goûts de chacun, plusieurs idées d’accompagnement sont possibles : de la vanille, du chocolat, de la confiture, etc.
Une telle activité nécessite toutefois des précautions que doivent prendre toutes les personnes ayant suivi une formation d’atsem.
Outre la surveillance des enfants, il faut veiller à ce qu’ils ne soient pas en contact avec des objets tranchants, comme le couteau, ainsi qu’avec le feu avant, pendant et après la cuisson des crêpes.
Une recette adaptée en petites portions
Et si vous faisiez des petits pancakes, pour changer, et vous adapter à la taille de votre enfant ? Voici notre recette ultra simple :
Ingrédients
- 60g de sucre
- 60g de beurre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 4 cl de lait
- 240g de farine
Les étapes
- Mélanger la farine, les sucres, la levure et une pincée de sel, ainsi que le beurre fondu, dans un saladier,
- Y creuser un puits,
- Dans un autre bol, battre les oeufs en omelette avec le lait,
- Verser les oeufs et le lait dans le saladier contenant le mélange farine et sucres, progressivement, et mélanger avec une fourchette.
- Attention aux grumeaux !
- Laisser reposer la pâte 30 minutes, recouverte par un torchon,
- Dans une petite poêle, faites cuire les pancakes 1 min de chaque côté
C’est prêt !
Le goûter de crêpes
Vous pourrez organiser un goûter pour la fête de la Chandeleur où les enfants pourront déguster les crêpes qu'ils ont aidé à préparer.
Le jour de la Chandeleur est l'occasion de manger des crêpes, mais c'est surtout l'occasion de se retrouver pour un bon moment convivial en famille ou entre amis autour d'une activité de la Chandeleur.
Encore plus original, le gâteau de crêpes est une recette très simple puisqu’il suffit de superposer les crêpes.
En accompagnement, toutes les fantaisies sont permises : de la fraise et de la chantilly, de la crème de marrons, du chocolat, des noisettes concassées…
Faire sauter une crêpe en toute sécurité
Les plus grands auront le privilège de s’exercer quant à eux à faire sauter la crêpe pour la retourner.
Tout d’abord, les plus jeunes pourront s’amuser à faire sauter la crêpe lorsqu’elle est déjà cuite et que la poêle est froide.
Le plus sûr est de placer une protection en-dessous en cas de chute pour protéger le sol mais aussi pour récupérer les crêpes et pouvoir les manger ensuite.
Une nappe cirée constitue une bonne solution pour assurer ces deux critères de propreté et de lutte contre le gâchis.
Les enfants, mêmes grands, ne doivent jamais manipuler de bougies seuls.
Encore une occasion éducative de relativiser l’échec mais aussi de pointer les priorités absolues, à savoir la vigilance pour se préserver des brûlures.
En-dessous de 8 ans, la manœuvre semble risquée.
En cas de doute, vous pouvez lui confier une spatule et lui montrer comment retourner la crêpe avec cet ustensile.
Jeux et ateliers complémentaires
Course aux crêpes
Organisez un parcours d’obstacles où chaque enfant doit transporter une crêpe sur une poêle sans la faire tomber.
Attendez que la poêle refroidisse et balisez l’itinéraire pour éviter les chutes et protéger les animaux domestiques.
C’est encore plus sûr avec des assiettes incassables, voire de la dînette et un petit bout de crêpe pour les plus jeunes.
Créations en arts plastiques
Fabriquer des crêpes en papier pour les poupées et figurines pour jouer et imaginer des histoires sur le thème de la Chandeleur (ou autre !).
Quiz et jeu de questions
Quiz de connaissances pour les 6 ans et plus.
Créez un jeu de questions-réponses sous forme de cartes à décorer ou d’étiquettes à tirer d’un chapeau.
Jeu théâtral
Interprétez différents protagonistes historiques pour rejouer des fêtes du passé.
Les enfants utilisent leurs déguisements pour mieux se fondre dans les personnages, ou en créent de nouveaux avec des draps et couvertures de la maison.
La lumière et les lumignons
La Chandeleur tire son nom des chandelles allumées lors des fêtes ancestrales célébrant le Soleil puis Jésus-Christ.
Les bougies sont des symboles de lumière et de protection du foyer dans de nombreuses traditions religieuses et culturelles.
En revanche, aucun danger à décorer des bougies avec les tout-petits.
Les enfants peuvent aussi ajouter des paillettes, des rubans et des bandelettes de carton pour les décorer avant de les offrir.
Les lanternes et photophores sont des moyens esthétiques de sécuriser les flammes, mais ils demeurent brûlants au toucher et peuvent se renverser.
Prudence donc !
Pour une activité en crèche, la fabrication de lumignons peut être réalisée sans flamme, avec des contenants décorés et une lumière adaptée placée ensuite par un adulte.
Proposer une activité avec les familles
Il s’agit d’une proposition modulable.
Temps festif avec les enfants et les parents
Pour les parents : réalisation des crêpes pour le goûter.
Pour les enfants : fabrication de lumignons dans la salle paroissiale.
Temps festif : Goûter crêpes
Les enfants et leurs parents se rassemblent à l’extérieur de l’église chacun avec un lumignon fabriqué ou un cierge donné par la paroisse.
Dans une structure petite enfance, cette organisation peut être transposée sous la forme d’un atelier partagé avec les familles, suivi d’un goûter de crêpes et d’un temps de comptines.
Observer le réveil de la nature
La Chandeleur fêtant le réveil de la nature et l’allongement du jour, organiser des sorties de plein air, au parc, en forêt ou dans la campagne permet de guetter le réveil des plantes et des animaux.
Ainsi, les enfants ont l’occasion de développer leur sens de l’observation et prennent conscience de la temporalité du cycle naturel.
Par ailleurs, rappeler aux enfants que tous les êtres vivants participent et dépendent de la nature c’est aussi les sensibiliser à l’écologie.
Associer les familles au projet
Le projet peut être présenté aux familles comme une fête autour de la lumière, des crêpes, des histoires et de la découverte sensorielle.
Les parents peuvent contribuer à la réalisation des crêpes pour le goûter.
La Chandeleur est une bonne opportunité, mais n’hésitez pas à ré-itérer l’expérience !
Amusez-vous !
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