Depuis janvier 2024, la collecte séparée des déchets alimentaires s’est progressivement mise en place sur le territoire du Select’om, conformément aux nouveaux objectifs de tri à la source des biodéchets. Après une phase d’expérimentation et de déploiement commune par commune, le dispositif est désormais terminé : les 69 communes du territoire sont équipées et la collecte est opérationnelle pour l’ensemble des habitants.
Chaque foyer est équipé : d’un bioseau et de sacs en kraft dédiés pour trier ses déchets alimentaires (restes de repas, épluchures…) ; de points de collecte à proximité de chez lui où déposer régulièrement ses sacs de biodéchets. Les déchets ainsi collectés sont valorisés principalement par méthanisation, produisant de l’énergie renouvelable et des fertilisants naturels.
Pourquoi trier les déchets alimentaires ?
Selon l’ADEME, l’Agence de la transition écologique, chaque année : 1/3 de la poubelle d’ordures ménagères est constitué de biodéchets, soit l’équivalent de 64 kg par habitant au Select’om en 2022. 30 kg de nourriture par personne sont jetés, soit l’équivalent d’1 repas par semaine et de 100 € gaspillé.
Ils représentent 25% de nos poubelles et nous en produisons environ 75 kg par an et par habitant. Composés à 70% d’eau, nos déchets alimentaires sont aujourd’hui incinérés pour la majeure partie d’entre eux, or ils sont une ressource qui peut être transformée et valorisée si elle est bien triée !
Avec une collecte séparée des déchets alimentaires, on évite d'incinérer des déchets composés à plus de 70 % d’eau. Le volume d’ordures à brûler diminue et réduit leur impact.
La collecte des déchets alimentaires permet de réduire la quantité d’ordures ménagères à traiter, de préserver les ressources naturelles et de favoriser une économie plus circulaire. En triant vos déchets, vous contribuez à un cercle vertueux qui allie écologie et innovation.
Qui est concerné par la collecte FEVE ?
Chaque foyer du territoire du Select’om dispose d’un bioseau, de sacs en kraft dédiés et d’un point de collecte situé à proximité de son domicile. Les 69 communes du territoire sont équipées et la collecte est opérationnelle pour l’ensemble des habitants.
La collecte séparée complète les pratiques de compostage de proximité encouragées par le Select’om. Continuez à composter directement chez vous ce qui peut l’être, et utilisez les points de collecte pour les déchets alimentaires non compostables.
Que sont les déchets alimentaires ?
Les déchets alimentaires sont les restes de repas, de cuisine et les denrées périmées. Les déchets alimentaires et aussi les fleurs fanées, les boîtes à œufs en carton.
Déchets acceptés
- Préparation de repas : épluchures de légumes, de fruits, coquilles d'œuf, découpes de viande et de poisson.
- Fin de repas : les sachets de thé, les filtres à café et les serviettes de table en papier.
- Restes de repas : tous les restes de légumes, de fruits, les salades, avec ou sans sauce, les pommes de terre, pâtes, riz, tous les restes de viande, de charcuterie, de poisson y compris coquillages et crustacés (coquilles d’huîtres, de moules…), les restes de fromage, de pain, de pâtisserie.
- Produits alimentaires périmés : débarrassés de leurs emballages.
Les déchets acceptés comprennent les épluchures de fruits et légumes, les restes de repas, les aliments périmés sans emballage, le marc de café et les filtres en papier, les sachets de thé et les coquilles d'œufs.
Déchets refusés
Attention, la litière pour chat, les emballages même compostables et/ou biodégradables ne sont pas acceptés (hormis les sacs compostables servant à jeter vos déchets alimentaires). Il en est de même pour les déchets de préparation liquide tels que les sauces ou les soupes.
- Les emballages, films plastiques et sacs plastiques.
- Les emballages compostables et biodégradables.
- La litière pour chat.
- Les déchets verts du jardin : tonte, feuilles, branchages et résidus de taille.
- Les produits d’hygiène, de nettoyage, de soins et déchets toxiques.
- Les cendres, mégots et capsules de café.
En faible quantité, les sauces ou les soupes peuvent être absorbées par de l’essuie-tout par exemple. Les déchets de jardinage ne sont pas acceptés, car les déchets ligneux du type branchages, tiges et résidus de taille peuvent compromettre le processus de méthanisation.
Comment utiliser le bioseau ?
Seuls les sacs fournis par le Select’om sont acceptés. Les produits périmés peuvent être jetés, sans les emballages, dans le bioseau.
Gardez le couvercle du bioseau bien fermé entre chaque utilisation. Jetez régulièrement vos sacs de déchets alimentaires, biens fermés, dans un point de collecte (au moins 2 fois par semaine, surtout l’été).
Rincez régulièrement votre bioseau ou passez-le au lave-vaisselle. Évitez de stocker le bioseau en plein soleil.
Pour absorber le jus des déchets, mettez un papier ou un petit carton au fond du bioseau. Vous pouvez également utiliser une boîte à œufs en carton ou de l’essuie-tout.
Les bioseaux utilisés sont ajourés et permettent la libre circulation de l’air autour du sac pour favoriser l’évaporation de la vapeur d’eau provenant des biodéchets. Cela permet ainsi d’éviter que le sac soit mouillé au moment du retrait du bioseau et de diminuer les odeurs.
Les bons gestes au quotidien
- Déposez les déchets alimentaires dans le bioseau, sans emballage.
- Refermez le couvercle après chaque utilisation.
- Évitez de laisser les liquides s’accumuler dans le contenant.
- Fermez correctement le sac avant de le sortir.
- Déposez régulièrement le sac dans le point de collecte.
- Nettoyez régulièrement le bioseau.
Videz le bioseau au moins deux fois par semaine, et plus fréquemment en été. Cette fréquence limite les odeurs, l’humidité et les éventuels désagréments liés au stockage des déchets alimentaires.
Où déposer les déchets alimentaires ?
Chaque foyer dispose de points de collecte à proximité de son domicile où déposer régulièrement ses sacs de biodéchets. Les bornes de tri sont installées sur l’espace public et sont accessibles à proximité des lieux d’habitation.
Les déchets alimentaires doivent être déposés dans les bornes prévues à cet effet, dans les sacs dédiés et bien fermés. Le point de collecte doit être utilisé régulièrement afin d’éviter le stockage prolongé du bioseau à domicile.
Que deviennent les déchets collectés ?
Les déchets ainsi collectés sont valorisés principalement par méthanisation, produisant de l’énergie renouvelable et des fertilisants naturels.
La méthanisation repose sur le phénomène biologique de fermentation des matières organiques. Cette dégradation naturelle peut-être mise en œuvre via des installations spécifiques, les sites de méthanisation.
Une fois collectés, les déchets alimentaires sont envoyés dans des unités de méthanisation où ils sont transformés en biogaz, une énergie renouvelable qui alimente notamment les bus et les camions-bennes de la Ville de Paris.
Et ce n’est pas tout : ce qui reste du processus, le digestat, est utilisé comme fertilisant par les agriculteurs, remplaçant les engrais chimiques.
Les produits issus de la méthanisation
- du biométhane injecté dans le réseau de gaz
- un combustible pour fabriquer de l’électricité et de la chaleur
- un carburant pour les véhicules : le bio gaz naturel
- un fertilisant pour les cultures
La méthanisation permet de produire un produit humide, riche en matière organique partiellement stabilisée, appelé digestat. Le digestat, riche en matière organique, est utilisé en engrais pour les cultures, après une éventuelle phase de maturation par compostage.
La méthanisation permet également de produire du biogaz, mélange gazeux saturé en eau à la sortie du digesteur et composé d’environ 50% à 70% de méthane ; de 20% à 50% de gaz carbonique. Cette énergie renouvelable peut être utilisée sous forme combustive pour la production d’électricité et de chaleur, pour la production d’un carburant, ou l’injection dans le réseau de gaz naturel après épuration.
Collecte séparée et compostage : deux solutions complémentaires
Le compostage, lombricompostage et collecte des déchets alimentaires sont trois solutions complémentaires. La collecte des déchets alimentaires vient en complément du compostage. Ces deux gestes permettent de réduire sensiblement notre impact sur l’environnement.
Le compostage est un processus naturel : les déchets alimentaires se décomposent et deviennent un engrais qui nourrit la terre. Tout le monde peut composter, dans le jardin, en appartement ou avec des voisins.
Le compostage permet de valoriser vos déchets alimentaires mais aussi vos déchets de jardin, tout en réduisant le volume de vos déchets ménagers. Le compost obtenu enrichit les sols pour votre jardin ou vos plantes.
Le compostage de proximité peut être individuel, partagé ou réalisé dans un composteur de quartier. Si vous avez un jardin, vous pouvez également ajouter dans le composteur les résidus du jardin : tailles de haies et branchages broyés, tontes (avec parcimonie : moins de 15 cm d’épaisseur).
Continuez à composter directement chez vous ce qui peut l’être, et utilisez les points de collecte pour les déchets alimentaires non compostables.
Les bénéfices environnementaux et énergétiques
Avec une collecte séparée des déchets alimentaires, les matières organiques ne sont plus mélangées aux ordures ménagères résiduelles. Leur traitement devient mieux adapté à leur composition, notamment à leur forte teneur en eau.
Une fois collectés, ils sont transformés en biogaz, une énergie renouvelable qui alimente notamment les bus et les camions-bennes de la Ville de Paris. Les résidus issus de la méthanisation, le digestat, sont utilisés comme fertilisant par les agriculteurs, limitant ainsi le recours aux engrais chimiques.
Selon l’ADEME Magazine du mois de février 2022, pour un méthaniseur traitant 15 000 tonnes par an : 500 maisons chauffés ou 60 bus urbains alimentés en carburant.
Le coût de traitement des déchets est près de 2 x moins cher par rapport à l’incinération ou l’enfouissement.
Réduire avant de trier
Avant même de trier nos déchets alimentaires, il est important d’essayer de réduire la production de ces déchets en limitant le gaspillage alimentaire.
- Cuisiner des quantités adaptées et congeler les restes de repas.
- Préparer une liste de course.
- Surveiller les dates de péremption des aliments.
30 kg de nourriture par personne sont jetés, soit l’équivalent d’1 repas par semaine et de 100 € gaspillé. La réduction du gaspillage alimentaire diminue directement la quantité de déchets à trier et à traiter.
Le rôle du tri à la source des biodéchets
Depuis le 1er janvier 2024, les collectivités territoriales sont tenues de proposer des solutions de tri des déchets alimentaires. La loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, dite loi anti-gaspillage (loi AGEC), prévoit que tous les ménages du territoire national bénéficient d’une solution de tri à la source pour leurs biodéchets.
Le code de l’environnement définit les biodéchets comme : « Les déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, les déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires. »
La collecte séparée des déchets alimentaires constitue une solution lorsque le compostage individuel ou partagé n’est pas possible ou ne suffit pas. Elle permet de détourner une matière organique valorisable de l’incinération et de l’orienter vers la production d’énergie renouvelable et de fertilisants.
Les déchets verts
L’entretien du jardin génère en moyenne 160 kg de déchets verts par personne et par an. 1 million de tonnes de déchets verts est encore brûlé à l’air libre, malgré l’interdiction et l’impact sur l’environnement.
Les déchets verts ne doivent pas être déposés dans les points de collecte des déchets alimentaires. Ils peuvent être compostés, déposés en déchèterie ou orientés vers une solution spécifique de valorisation.
La méthanisation
Une valorisation au service de l’économie circulaire
La collecte séparée permet de transformer des déchets en ressources. Les déchets alimentaires deviennent une matière première pour produire du biogaz, de l’électricité, de la chaleur, du carburant ou du compost.
Le digestat restitue une partie de la matière organique aux sols agricoles et limite le recours aux engrais chimiques. Le biogaz peut être utilisé comme source d’énergie renouvelable ou être épuré afin de produire du biométhane.
En triant vos déchets alimentaires, vous participez ainsi directement à la production d'une ressource utile pour l'agriculture locale.
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