Nous sommes convaincus que l’on vit mieux avec un peu plus d’amour chaque jour. Et si le bonheur passait par des gestes simples : napper une tartine, agrémenter une recette, préparer le petit-déjeuner, partager un goûter… Nos bons miels sont là pour accompagner ces moments, tout simplement.
Famille Michaud Apiculteurs, leader européen et propriétaire de la marque Lune de Miel, répond aux critiques concernant la traçabilité et la qualité de ses miels, sur fond d’accusations de fraudes et de pratiques commerciales trompeuses autour de l’origine des produits. L’entreprise vante ses moyens d’analyse et milite pour une généralisation du contrôle dans la filière, alors que les importations et la fraude au miel explosent dans l’Union européenne. Malgré le classement sans suite d’une plainte et un accord fiscal avec les Douanes, la société demeure confrontée à la défiance d’une partie des apiculteurs français, qui jugent sa politique d’achat peu favorable à la production locale.
L’entreprise connue pour sa marque phare Lune de Miel a ouvert à la presse les portes de son laboratoire AB-Labo à Gan, près de Pau. À l’intérieur, des techniciens étudient la caractérisation de ses miels, l’analyse de leur authenticité et la détection de « contaminants environnementaux comme les pesticides ou le glyphosate », explique Laurence Thomazo, sa responsable. « Notre combat, c’est l’analyse, insiste Romain Le Nouaille, directeur marketing du groupe, parce que le miel fait partie des cinq produits les plus fraudés au monde ». À partir de la mi-2026, une nouvelle directive européenne imposera d’ailleurs la mention des pays producteurs sur les bocaux, avec la part en pourcentage de chaque origine. « C’est très bien, cela va dans le sens de la transparence, mais ces pourcentages ne sont pas détectables sur le produit fini, il faut que les analyses soient faites en amont », estime Romain Le Nouaille.
Explosion de la fraude. Entre 2021 et 2022, 46% des 320 lots testés dans 18 États de l’Union européenne lors de leur importation étaient potentiellement falsifiés, des analyses révélant notamment l’adjonction non étiquetée de sucre. Le chiffre n'était que de 14% entre 2015 et 2017. Plusieurs types de fraudes sont scrutés : celle à l’origine géographique, soit qualifier de « français » un miel qui ne l’est pas, celle à l’origine florale et l’adultération par ajout de sirop. En mai 2024, UFC-Que-Choisir a déposé une plainte contre Famille Michaud Apiculteurs pour « pratique commerciale trompeuse », dénonçant un marketing estampillé « français », alors que seuls 30% des miels mis en pot par l’entreprise le sont. Le parquet de Pau a toutefois classé sans suite cette procédure en mai dernier, une décision accueillie « avec satisfaction par Famille Michaud ».
Le groupe, qui revendique produire plus de 16 000 tonnes de miel avec 600 apiculteurs « partenaires » dans l’Hexagone, a déposé plainte pour « dénonciation calomnieuse ». En avril, Famille Michaud Apiculteurs a accepté de régler un redressement fiscal, marquant la fin du conflit qui l’opposait aux Douanes depuis 2013 après un contrôle sur du miel importé de Chine, tout en invoquant toujours un « désaccord technique » sur les méthodes d’analyses. Récemment, un laboratoire autrichien a utilisé l’ADN pour démasquer le faux miel importé dans l’UE. Cette nouvelle méthode, « encore trop fraîche et pas assez aboutie », « mérite d’être confrontée à la même analyse dans d’autres laboratoires pour pouvoir prouver sa fiabilité », juge Laurence Thomazo.
Production française insuffisante. Pour Chistophe Vossier, membre de la Fédération française des apiculteurs professionnels (FFAP) exerçant dans la Drôme, Famille Michaud ne « fait pas vivre » la filière française. Il aimerait que « les miels importés viennent en complément et pas en remplacement », rappelant que sa fédération demande depuis longtemps que « la provenance soit écrite sur la façade du pot, de façon claire, pas seulement en petit sur un coin ». « Cette année, on va exploser tous les chiffres de récolte et on aura du stock sur les bras parce qu’ils (Famille Michaud) n’en prendront pas plus, ou alors à des prix dérisoires. » Face à « un kilo de miel d’Ukraine à 1,70 euros, on est trois à quatre fois plus cher, on ne peut pas rivaliser », ajoute-t-il.
Selon FranceAgriMer, depuis 2022, la France a importé plus de 30 000 tonnes de miel par an, principalement de Chine (20 %), d’Espagne (17 %), d’Ukraine (16 %) et d’Allemagne (8 %). « En France, on consomme entre 45 et 50 000 tonnes de miel par an, et on en produit environ 20 000, donc on est en déficit », précise Romain Le Nouaille. Selon l’industriel, le manque de structuration de la filière - 60 000 apiculteurs recensés, mais seulement 4% de professionnels - induit « un manque de visibilité sur les volumes produits », problématique au moment des négociations commerciales avec la grande distribution.
Le profil du miel et les notions clés. Des mots simples pour parler des notes. Un miel bien identifié. Un intitulé, sans détour. Savoir d’où il vient. Chez Lune de Miel®, nous sélectionnons nos miels là où ils sont disponibles et reconnus pour leur qualité. Des idées gourmandes Des idées pour accompagner les moments de tous les jours.
Qu’est-ce que le miel ? Selon la Directive 2001/110/CE du Conseil - Du 20 décembre 2001, relative au miel, « Le miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis Mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. »
Comment le miel Lune de Miel® est produit ? Pourquoi tous les miels Lune de Miel® n’ont-ils pas le même goût ? 1 - Parce que tous les miels ne viennent pas des mêmes fleurs, et chaque fleur donne un nectar différent qui est la base du miel donc de son goût. Chaque type de fleur a un nectar unique, qui donne une saveur différente par exemple : Acacia : goût très doux, très léger. Lavande : parfum floral et aromatique. Oranger : notes fruitées et délicates. 2 - Le sol, le climat, l’altitude influencent les fleurs et donc le miel. À fleur identique, un miel peut présenter des différences selon la région de récolte. 3 - La saison a également un impact, selon la période, les abeilles ne butinent pas les mêmes fleurs. Pourquoi certains miels Lune de Miel® sont-ils plus doux que d’autres ? Parce que tous les miels ne proviennent pas des mêmes fleurs et certaines fleurs donnent un nectar naturellement plus sucré et plus léger, tandis que d’autres donnent un nectar plus aromatique ou plus puissant. Certaines fleurs produisent un nectar très doux, ce qui donne des miels délicats comme l’acacia (très subtil) ou l’oranger (doux et fruité).
Pourquoi la couleur du miel Lune de Miel® peut-elle varier ? Parce que tous les miels ne proviennent pas des mêmes fleurs, et le nectar de chaque fleur a une couleur différente. Le miel Lune de Miel® est-il un produit naturel ? Oui. Le miel est un produit 100% naturel. Pourquoi dit‑on que le miel Lune de Miel® est 100% pur et naturel ? Quelle est la différence entre un miel de fleurs et un miel monofloral ? Le miel de fleurs est un mélange naturel de plusieurs fleurs. Le miel monofloral provient principalement d’une seule fleur. Les abeilles butinent majoritairement la même plante.
Les nuances entre miel liquide et miel crémeux. Le nectar que l’abeille va butiner est riche en saccharose. Petit à petit, elle va le transformer en glucose et en fructose. Le pourcentage de ces principaux sucres va varier en fonction du type de fleurs. Le miel peut cristalliser; c’est un phénomène naturel. Comment rendre un miel cristallisé plus liquide ? Le miel peut se périmer ? Non, le miel ne se périme pas. La loi oblige toutefois à indiquer une date de durabilité minimale (DDM).
Où sont mis en pot les miels Lune de Miel® ? Est-ce que le miel de France est le meilleur du monde ? Notre côté chauvin a envie de répondre oui, mais le marché mondial offre une diversité. En France, la consommation est autour de 45-50 000 tonnes par an et la production environ 20 000; importer est nécessaire pour répondre à la demande. Il existe plus de 2000 espèces florales mellifères dans le monde. Lune de Miel® sélectionne ses miels dans plusieurs pays: Espagne, France, Hongrie, Ukraine, pour proposer diversité et qualité.
Images et vidéos pour renforcer l’information.
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Tableau récapitulatif des origines et caractéristiques principales
| Origine | Miel emblématique | |
|---|---|---|
| Espagne | Miel de thym, Miel d’oranger | Climat méditerranéen, floraisons abondantes |
| France | Miel de fleurs, Miel de lavande | IGP Miel de Provence, diversité florale |
| Hongrie | Miel d’acacia | Acacia renommé, Hungarikum |
| Ukraine | Miel de fleurs | Vastes ressources florales |
En conclusion partielle, la transparence et les analyses en laboratoire restent au cœur des préoccupations pour assurer la confiance des consommateurs et la viabilité de la filière apicole européenne.
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