Pour Mardi Gras 2026, régalez-vous avec des beignets, bugnes, gaufres et crêpes faciles à préparer. Des versions sans friture, au four ou au Airfryer, permettent de se faire plaisir plus légèrement. Prenez note... Mardi Gras aura lieu le 17 février 2026 ! C'est l'occasion parfaite pour se régaler avec des douceurs gourmandes et festives !
Beignets moelleux, bugnes croustillantes, gaufres dorées et crêpes savoureuses s'invitent à table pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Que vous préfériez les recettes traditionnelles ou des versions plus légères sans friture, il y en a pour tous les goûts. Il n'y a pas qu'à Mardi Gras qu'on aime les savourer. Mais ce jour-là, on le fait avec encore plus de plaisir !
Les beignets sont incontournables lors des festivités de carnaval. Profitez de cette journée pour en cuisiner des gourmands sous plusieurs formes. Merveilles à l'ancienne, oreillettes, bugnes lyonnaises... Quoi de plus facile que de déguster ces plaisirs gourmands pendant Mardi Gras !
Au goûter, au petit-déjeuner ou en dessert, avec le froid hivernal, les gaufres nous réchauffent. Si la Chandeleur 2023 est passée, les crêpes restent présentent ! Profitez de Mardi Gras pour réinventer votre traditionnelle recette de crêpes en quelque chose d'original. Le Airfryer est votre allié pour des beignets, bugnes, gaufres et crêpes plus légers, sans friture, mais tout aussi gourmands !
Des beignets bien moelleux, des gaufres croustillantes, la technique pour faire sauter des crêpes, des churros réussis... Nos astuces de Mardi Gras vont parfaire vos recettes pour un 100% sans faute !
Contexte et diversité des traditions
Au fil des siècles, Mardi Gras a dépassé sa dimension religieuse pour devenir un véritable évènement national, joyeux et populaire. Dès le XVIᵉ siècle, les carnavals, notamment à Paris et dans le Sud, se sont imposés comme des moments de joie collective. Dans les villes du Nord, cette journée revêtait une importance particulière avec des défilés et des repas copieux. Si la France a fortement influencé Mardi Gras, d’autres cultures ont enrichi cette tradition. À la Nouvelle-Orléans, par exemple, le carnaval est marqué par des défilés spectaculaires, de la musique jazz et le célèbre "King Cake", un gâteau coloré typique de cette région des États-Unis. Chez nous, Mardi Gras est souvent associé aux mets sucrés, mais certaines villes vont plus loin. Paris organise des défilés où masques et vêtements élégants sont à l’honneur, reflétant la culture française. Dans le Nord, le carnaval de Dunkerque illumine l’hiver avec ses fanfares et ses festivités.
Aux États-Unis, Mardi Gras trouve sa capitale en Louisiane, dans la ville de la Nouvelle-Orléans. Les rues s’animent avec des parades spectaculaires, des fanfares et le célèbre "King Cake", un gâteau typique décoré en violet, vert et or. S’inspirer des spécificités mondiales, c’est ajouter une touche d’originalité à votre Mardi Gras. Pour organiser une journée de fêtes aussi diversifiée que savoureuse, flunch Traiteur vous accompagne avec des options sucrées et salées.
Pourquoi mange-t-on des crêpes ce jour-là ? Impossible de parler de Mardi Gras sans évoquer les sucreries à partager, véritables stars de cette célébration. Les crêpes, avec leur texture légère et leur rondeur parfaite, évoquent la lumière du soleil et le renouveau du printemps. Quant aux beignets, ces douceurs dorées et croustillantes, ils se déclinent en plusieurs variantes selon les régions françaises. Dans le Sud, on déguste des bugnes, tandis que le Nord propose des pets-de-nonne. Dans le Sud : Les bugnes de la ville de Lyon, fines et croustillantes, sont un incontournable. Dans le Nord : Les gaufres généreusement garnies de sucre glace ou de pâte à tartiner sont particulièrement appréciées.
Vous souhaitez élargir votre sélection sucrée ? Mardi Gras est également l’occasion d’explorer de nouvelles saveurs et de surprendre vos invités. Pourquoi ne pas organiser un atelier DIY où chacun peut personnaliser ses crêpes ou ses gaufres ? Pour réussir votre buffet sucré, misez sur la diversité des saveurs et des textures. Prévoyez des quantités généreuses pour satisfaire tous les appétits et pensez à inclure des boissons pour compléter votre menu. Pour simplifier l’organisation de votre buffet, faites confiance à flunch Traiteur, qui propose des assortiments prêts à déguster.
La pâte à crêpes facile et sans grumeaux 🥞
Mardi Gras est synonyme de gourmandises, mais cela ne signifie pas forcément passer des heures en cuisine. Avec quelques ingrédients clés et un peu de créativité, vous pouvez préparer un festin en quelques minutes. Les recettes simples et rapides peuvent faire toute la différence. Avoir dans sa cuisine des ingrédients de base comme de la farine, des œufs, du sucre, et un assortiment de garnitures peut vous permettre d'improviser un buffet sucré et gourmand en un clin d'œil. En plus de ces préparations maison, flunch Traiteur vous propose un assortiment de beignets prêts à déguster, ainsi que des options de boissons fraîches et chaudes en thermos pour compléter votre buffet.
Pour un évènement inoubliable, commencez par transformer votre espace en véritable lieu de fêtes. Jouez avec les couleurs traditionnelles : le violet pour la justice, le vert pour la foi et l’or pour la puissance. Accrochez des guirlandes, des ballons, et parsemez des confettis sur les tables pour une atmosphère joyeuse. Un buffet bien pensé est la clé d’une célébration réussie. Variez les plaisirs avec d'autres pâtisseries ou mignardises, et n’hésitez pas à ajouter des plats salés pour équilibrer votre menu. Les quiches, wraps, et petits sandwiches sont parfaits pour les apéritifs debout. Un Mardi Gras réussi, c’est aussi des moments de partage et d’amusement. Proposez un atelier de décoration de masques pour les enfants et les adultes, ou organisez un concours du meilleur costume. Pour gagner du temps et éviter le stress, laissez flunch Traiteur vous accompagner. Composez votre menu en quelques clics grâce à nos options sucrées et salées adaptées à toutes les envies.
Ce jour spécial trouve son origine dans le calendrier chrétien. Il marque le dernier jour d’abondance avant le Carême, synonyme de jeûne et de prière. Les beignets sont liés à l'habitude de consommer les aliments gras avant l'abstinence du Carême. En 2025, Mardi Gras sera célébré en France le mardi 4 mars. En 2026, ce sera plus tôt dans l’année : le mardi 17 février 2026. Les spécialités incluent les crêpes, les beignets et les gaufres, mais aussi des douceurs régionales comme les bugnes et les pets-de-nonne. Misez sur une décoration colorée, un buffet varié et des activités créatives comme la décoration de masques. On pourrait facilement dire qu'il y a autant de recettes et de noms de beignets différents que de régions en France. Cette année, Mardi Gras tombe le 17 février 2026. Cette date marque la fin du Carnaval, la "semaine des sept jours gras", avant le Carême, qui débute le mercredi suivant, appelé le mercredi des Cendres. Cette journée de festivités, rassemblant un grand nombre de personnes, permettait ainsi d'utiliser les réserves d'huile, de beurre, d'oeufs et de lait dans des préparations pâtissières bon marché et vites préparées, pouvant régaler facilement les participants au Mardi Gras. Diminutif du mot "beigne", le mot "beignet" date du 13e siècle. A l'époque, ce dernier désignait déjà une "boule de pâte frite dans du beurre".