Accueillir la Chandeleur avec des crêpes garnies de pâtes à tartiner authentiques et audacieuses devient une véritable expérience gourmande.
Exit la pâte à tartiner classique, place à un peu plus de caractère sur les crêpes.
Pour la Chandeleur, artisans et marques rivalisent d’idées pour proposer des recettes plus gourmandes, plus audacieuses ou tout simplement mieux sourcées.
Les amateurs de pâte à tartiner connaissent forcément la marque Nocciolata qui est l’alternative bio au fameux Nutella la plus facile à trouver dans les supermarchés.
Fondée en 1923 par Elisa Rigoni, apicultrice sur le Haut-Plateau d’Asiago en Vénétie, Rigoni di Asiago est une entreprise familiale pionnière qui a été l’une des premières entreprises européennes à acquérir la certification bio en 1992.
On aime la diversité de ses propositions.
Il y a l’incontournable aux noisettes et cacao, mais la marque en propose aussi une version « pour adulte » sans lait et au cacao noir pour un goût plus intense et moins sucré.
On ne va pas le cacher, Vincent Guerlais est un peu notre chouchou.
Nous avions adoré son calendrier de l’Avent très original à base de délicieux petits gâteaux dont nous vous parlions dans notre dossier « calendriers de l’Avent pour adultes ».
La Crem’de noisettes est la plus classique, mais va satisfaire les vrais amateurs de noisettes avec un taux de 46% de noisettes !
Jetez un œil sur le pourcentage de noisettes dans la pâte à tartiner de votre supermarché pour vous faire une idée de l’océan qui sépare ce produit artisanal de ceux industriels.
46 % de noisettes version 15 à 20 % dans le meilleur des cas, ça fait toute la différence car cela réduit la part du sucre, ingrédient bon marché.
Dans la version de Vincent Guerlais, on trouve aussi du beurre pour l’onctuosité, de la pâte de cacao et de la poudre de lait ainsi que de la fleur de sel.
Idem pour les autres versions : Crem’de cacahuètes (avec aussi 46% d’arachides), Crem’de caramel pour changer le topping sur les crêpes ou encore Crem’de chocolat qui mélange amandes et noisettes avec du cacao et… des brisures de biscuits pour un vrai craquage sous la dent !
Le prix est évidemment plus élevé que les marques industrielles, comptez entre 9,60 et 9,80 euros le pot de 230 grammes.
À Clermont-Ferrand, au cœur de l’Auvergne, la Maison Cruzilles est connue depuis des lustres par les gourmands et les gourmets.
Il faut dire qu’elle perpétue depuis 1880 l’art de la confiserie artisanale.
Maître confiseur et plus ancienne fabrique de pâtes de fruits de la région, Cruzilles sublime les fruits sous toutes leurs formes : pâtes de fruits, fruits confits, marrons glacés… et désormais, une crème de marrons cuite lentement au chaudron !
Élaborée à partir de marrons rigoureusement sélectionnés et d’un juste équilibre de sucre, cette crème onctueuse exprime toute la richesse aromatique du fruit, avec une texture veloutée et un goût rond, intense et généreux.
Fidèle à la philosophie de la Maison, elle est cuite au chaudron de cuivre qui permet une caramélisation douce et naturelle qui exalte la profondeur du marron sans l’altérer.
Au cœur de l’Ardèche, Pierre Chauvet élabore des chocolats de gourmets avec le talent de l’artisan.
Reconnu bien au-delà des frontières ardéchoises, ses créations ont comme point commun la qualité des matières premières.
Pour la chandeleur, on aime particulièrement sa pâte à tartiner baptisée du nom de son fils.
Les délices d’Arthur revendique une recette courte et lisible : des noisettes, du sucre, du lait entier, du cacao et aucune huile de palme.
Mais cette année, Pierre Chauvet va encore plus loin en proposant pour la chandeleur une déclinaison de sa pâte à tartiner avec… de la truffe !
Cette nouveauté repose sur une base de crème d’amande, élaborée à partir des amandes d’un producteur installé dans la Drôme toute proche de l’atelier de la maison Chauvet.
À cette texture douce et enveloppante s’ajoute la puissance aromatique de la truffe noire d’hiver, sourcée auprès de la Maison Plantin, référence incontournable du diamant noir.
Après le succès de sa version intense noisette, Coopérative U décline sa pâte à tartiner en édition limitée autour de l’ingrédient star du moment : la pistache.
À l’arrivée, le résultat est à la hauteur des attentes : la couleur est d’un vert tout à fait naturel, le goût de pistache est net et bien identifiable, sans excès de sucre.
La texture est souple, facile à étaler sur une crêpe encore tiède.
Proposée en pot de 300 g au prix conseillé de 4,19 €, cette pâte à tartiner pistache en édition limitée coche aussi la case du bon rapport gourmandise-prix, un vrai point fort pour une tendance souvent réservée aux produits plus premium.
Quelle belle perspective que la Chandeleur !
Si les crêpes sont incontournables à cette occasion, les pâtes à tartiner le sont tout autant...
Cette pâte à tartiner est une recette du chef pâtissier Nicolas Guercio : sa texture crémeuse et aérienne permet la rencontre des saveurs délicates de noisettes du Piémont et du chocolat Valrhona.
Incroyable, cette pâte à tartiner aux délicieuses cacahuètes grillées, broyées et mélangées avec le savoureux chocolat bean to bar du moment de la chocolaterie Elsa !
Ce petit pot possède des pouvoirs extraordinaires : sublimer vos crêpes (ou gaufres) avec son délicat parfum de noisettes du Piémont.
Une crème à tartiner ? C'est chez Albert Ménès que ça se passe !
Elle est élaborée à partir de marrons sélectionnés pour leur saveur singulière et exceptionnelle.
Composez votre coffret de chocolat personnalisé de CLUIZEL où chaque création est une œuvre d'art culinaire.
Nos coffrets sur-mesure “Les Exclusifs” sont parfaits pour offrir une expérience gustative unique à vos proches.
Laissez-vous emporter par la douceur de nos délicieuses pâtes à tartiner à 24% de noisettes, pâte à tartiner à 42% et Praliné 78%.
La Pâte à tartiner noisettes 24% ravira les papilles de toute la famille lors des petits déjeuners ou de goûters bien mérités.
Sa texture est ultra onctueuse et son goût est un subtil équilibre entre noisettes fraîchement broyées et richesse du cacao.
La Pâte à tartiner noisettes 24% ravira les papilles de toute la famille lors des petits déjeuners ou de goûters bien mérités.
Sa texture est ultra onctueuse et son goût est un subtil équilibre entre noisettes fraîchement broyées et richesse du cacao.
Laissez-vous emporter par la douceur de nos délicieuses pâtes à tartiner à 42% de noisettes et Praliné 78%.
Soucieux de vous proposer un produit de grande qualité, cinq ingrédients seulement entrent dans la composition de notre pâte : de la poudre de cacao, du lait entier, du sucre, de la vanille Bourbon en gousse et des noisettes entières finement broyées.
Sans arôme ajouté, ni huile de palme, notre pâte propose des effluves intenses de fruit sec, pour un goût prononcé en bouche.
La manufacture CLUIZEL propose une gamme destinée à la pâtisserie.
Avec un chocolat noir de qualité premium, les pâtisseries enchantent les papilles.
Les mini pastilles en chocolat noir se prêtent à toutes les recettes. Elles facilitent les glaçages.
Le chocolat noir CLUIZEL fait la renommée de la manufacture avec un chocolat aux saveurs naturelles.
Les arômes des différentes plantations diversifient les plaisirs d’une dégustation toujours intense.
D'une texture lisse et fluide, le chocolat Vanuari® Lait 39% de cacao présente une intense saveur de lait entier qui révèle de subtiles notes caramélisées et sucrées.
Gourmand, il est parfait pour réaliser des enrobages, Les sachets de pastilles de chocolat au lait s’utilisent facilement en pâtisserie.
Le chocolat au lait fond rapidement et se travaille aisément. Il crée des pépites savoureuses dans les gâteaux. Il décore aussi les muffins et autres cupcakes faits maison.
Il agrémente de ses subtiles saveurs de lait les préparations dédiées aux desserts chocolatés.
Vous aurez plaisir à offrir du chocolat au lait CLUIZEL.
Ses ingrédients vous assurent d’un cadeau savoureux et plein de tendresse.
Le chocolat Kayambé® grand Ivoire 36% de cacao de la Manufacture CLUIZEL se distingue par sa texture onctueuse et sa saveur équilibrée.
Cet chocolat blanc, avec ses notes lactées et cacaotées, se marie parfaitement avec les fruits rouges et les créations gourmandes.
Ses arômes délicats de gâteau au beurre, de vanille et de caramel ajoutent une touche de sophistication à vos desserts.
Idéal pour les enrobages, il fond rapidement et se travaille aisément, rendant vos pâtisseries encore plus savoureuses.
Les pastilles de chocolat, conditionnées en sachets de 500g, sont pratiques et polyvalentes, permettant une multitude d’utilisations en pâtisserie.
Que ce soit pour décorer vos gâteaux ou pour offrir, le chocolat blanc CLUIZEL est un choix de qualité qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées.
Découvrez les pépites de chocolat de la Manufacture CLUIZEL, disponibles en trois variétés exquises : noir, lait et ivoire.
Ces pépites, élaborées avec un savoir-faire artisanal et des ingrédients de haute qualité, sont idéales pour sublimer toutes vos créations pâtissières.
Chocolat Noir : Intense et riche en cacao, ces pépites apportent une profondeur de saveur à vos desserts, parfaites pour les amateurs de chocolat corsé.
Chocolat au Lait : Douces et crémeuses, ces pépites offrent un équilibre parfait entre le cacao et le lait, ajoutant une touche de gourmandise à vos pâtisseries.
Chocolat Ivoire : Subtiles et délicates, ces pépites de chocolat blanc se distinguent par leurs notes lactées et vanillées, idéales pour des créations légères et raffinées.
Conditionnées en sachets pratiques de 500g, ces pépites fondent rapidement et se travaillent facilement, rendant vos préparations encore plus savoureuses.
Pendant 70 ans, la Manufacture CLUIZEL a innové, développé et affiné son savoir faire et concentre aujourd’hui tous les métiers qui participent à l’élaboration d’un chocolat : Cacaofèvier ®, Confiseur et Chocolatier.
Depuis la fin des années 90, elle travaille en collaboration directe avec des planteurs d’excellence sur les trois continents du cacao.
La Chandeleur, célébrée chaque année le 2 février en France, est une fête aux origines anciennes, à la fois païennes et chrétiennes.
Cette tradition, qui remonte à l’époque du pape Saint Gélase Ier, consiste à préparer des crêpes pour marquer la présentation de Jésus au Temple et la purification de la Vierge Marie.
Les crêpes, avec leur forme ronde et dorée, symbolisent le soleil et le retour de la lumière après l’hiver.
Cette occasion festive est l’opportunité de se réunir en famille ou entre amis pour déguster des crêpes garnies de diverses douceur comme les pâtes à tartiner CLUIZEL, accompagnées d'un chocolat chaud à l'ancienne, retrouvez la recette du chocolat chaud CLUIZEL.
La recette traditionnelle des crêpes est simple mais délicieuse, et chaque région de France apporte sa propre touche à cette histoire culinaire.
La tradition de faire des crêpes à la Chandeleur, célébrée le 2 février, également appelée “fête des chandelles”, marque la présentation de Jésus au Temple, 40 jours après Noël.
Les crêpes, avec leur forme ronde et leur couleur dorée, symbolisent le soleil et le retour de la lumière après l’hiver.
Cette tradition remonte à l’époque où le pape Gélase Ier distribuait des galettes aux pèlerins arrivant à Rome.
De plus, faire des crêpes avec la farine excédentaire de l’année précédente était un symbole de prospérité pour l’année à venir.
Il est traditionnel de préparer et de déguster des crêpes en famille ou entre amis.
Cette fête, également connue sous le nom de “fête des chandelles”, est l’occasion de se réunir autour d’un repas convivial.
Les crêpes, symbolisant le soleil et le retour de la lumière, sont souvent accompagnées de garnitures variées telles que le sucre, la confiture, le miel, de pâte à tartiner, ou encore le chocolat, comme le chocolat CLUIZEL.
En plus de la dégustation de crêpes, il est courant d’allumer des bougies pour rappeler l’origine de la fête et apporter une ambiance chaleureuse à la maison.
Certaines familles perpétuent également des traditions anciennes, comme faire sauter la première crêpe de la main droite tout en tenant une pièce de monnaie dans la main gauche, pour attirer la prospérité pour l’année à venir.
Tous les ans, la Chandeleur marque un temps fort de l’hiver.
Cette fête populaire, chaleureuse et conviviale, rassemble petits et grands autour d’un rituel immuable : préparer et déguster des crêpes.
Dans les cuisines, la pâte repose, les poêles chauffent et les parfums sucrés envahissent la maison.
À l’origine, la Chandeleur est une fête liée à la lumière et au cycle des saisons.
Bien avant de devenir la fête des crêpes, elle symbolisait le retour progressif des jours plus longs.
Dans un saladier, versez la farine, ajoutez les œufs puis mélangez progressivement avec le lait jusqu’à obtenir une pâte à crêpes lisse et fluide.
Ajoutez le sel et le sucre.
Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe quelques instants de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
La crêpe s’est imposée comme le symbole de la Chandeleur car elle est accessible, rapide à préparer et infiniment personnalisable.
Faire sauter les crêpes est un geste symbolique ancien.
La crêpe, ronde et dorée, représente le soleil et le retour de la lumière.
À la Chandeleur, la crêpe sucrée devient le support idéal de la gourmandise.
Chocolat, noisette, texture onctueuse : l’équilibre entre la crêpe et sa garniture fait toute la différence.
Aujourd’hui, le plaisir se veut plus authentique : moins d’ingrédients, plus de goût.
La gourmandise évolue.
À la Chandeleur, on recherche davantage la qualité que l’excès.
À l’Espérantine, la Chandeleur incarne pleinement notre philosophie : le bien-être gourmand.
Sans superflu, sans ingrédient inutile.
L’huile d’olive remplace les matières grasses classiques et agit comme un révélateur de goût.
La Chandeleur est avant tout une invitation à ralentir, à partager et à savourer.
À la Chandeleur, la crêpe est reine… mais les tartinables font toute la différence.
Impossible d’imaginer la Chandeleur sans une pile de crêpes encore tièdes, prêtes à être nappées de douceurs fondantes.
Cette pâte à tartiner Nocciolata signée Rigoni di Asiago est une valeur sûre pour les amateurs de chocolat et de noisettes.
Élaborée avec des ingrédients bio, sans huile de palme, elle séduit par sa texture lisse et son goût équilibré, ni trop sucré ni écœurant.
Véritable concentré de soleil, ce miel de fleurs de Provence IGP apporte une douceur florale et parfumée idéale pour la Chandeleur.
Sa texture onctueuse et son goût délicat subliment aussi bien les crêpes nature que celles légèrement citronnées.
Un choix authentique et raffiné pour les amateurs de plaisirs simples et naturels.
Avec sa liste d'ingrédients bio et courte, cette pâte à tartiner à la cacahuète mise sur l’authenticité.
Crémeuse, légèrement toastée et peu sucrée, elle apporte une touche très gourmande aux crêpes, notamment associée à des rondelles de banane ou un filet de chocolat fondu.
Pensée pour les palais exigeants, cette collection met la pistache à l’honneur dans toute sa noblesse.
Pistache de Sicile, Pistache d’anatolie, pistache de la Mancha & feuillantine, bref tout en intensité, en élégance et profondément aromatiques, ces pâtes à tartiner transforment la crêpe en dessert haut de gamme !
Inspirée du célèbre nougat espagnol, cette pâte à tartiner au turrón offre des notes d’amande douce et de miel.
Sa texture fondante et son goût réconfortant rappellent les desserts traditionnels méditerranéens.
On le sait, cette trend culinaire, on la voit partout ! Mais on vous le jure, cette pâte à tartiner vaut vraiment le détour : elle mêle à la fois la gourmandise du chocolat à la richesse aromatique de la pistache.
Très en vogue, ce duo ultra-addictif donne aux crêpes une dimension résolument moderne et généreuse.
Inspirée de la célèbre confiserie provençale, la crème de calisson est une alternative délicate et raffinée aux pâtes à tartiner classiques.
Amande, melon confit et écorces d’agrumes se marient à merveille sur une crêpe fine.
Onctueux et naturellement sucré, ce fondant d’érable bio est une invitation au voyage.
Sa texture fondante nappe parfaitement les crêpes et leur apporte une saveur chaude et boisée.
Élaborée à partir de rhubarbes cultivées dans le Nord-Pas-de-Calais, cette confiture Monoprix Gourmet met à l’honneur un fruit au caractère bien trempé.
Délicatement acidulée, elle offre une saveur fraîche et parfaitement maîtrisée, sublimée par une belle concentration en fruits.
Un peu de soleil corse dans l'assiette !
Préparée à partir d’oranges de Corse soigneusement sélectionnées, cette confiture Monoprix Gourmet sera idéale pour garnir vos crêpes Suzette par exemple !
Elle séduit par son équilibre parfait entre douceur et vivacité.
Les notes intensément fruitées et légèrement zestées apportent une vraie fraîcheur en bouche, tandis que sa richesse en fruits garantit une texture fondante et généreuse.
Cette année, la Chandeleur se déguste bien au-delà du simple sucre-citron.
Grâce à ces tartinables gourmands, artisanaux ou bio, chaque crêpe devient un terrain d’expression culinaire.
La marque Marius L'Epicerie Inspirée signe une pâte à tartiner tout en douceur où la poire et le chocolat s’accordent à merveille.
Les poires, suaves et fondantes, apportent une fraîcheur fruitée qui sublime les notes profondes et réconfortantes du chocolat, pour un résultat délicat et irrésistible.
À déguster simplement sur une crêpe encore tiède, cette crème se révèle aussi idéale pour napper une glace à la vanille, accompagner un sorbet de poire ou apporter une touche raffinée à un financier maison.
Avec cette compotée pomme, poire et cannelle, Marius capture toute la douceur des recettes réconfortantes de saison.
Les pommes, bien sucrées et légèrement croquantes, s’associent à des poires fondantes pour créer une texture généreuse, relevée par la note chaleureuse et subtile de la cannelle.
À tartiner sur une crêpe, une brioche ou une tranche de pain grillé, elle se prête aussi à de nombreuses gourmandises : en garniture de pancakes, sur un fromage blanc ou pour twister un dessert maison.
Avec Be Nuts 100 % cacahuète, Andros signe une pâte à tartiner aussi simple qu’efficace.
Composée uniquement de cacahuètes torréfiées, sans sucre ajouté ni additif, elle séduit par son goût intense et sa texture naturellement onctueuse.
Ultra polyvalente, elle s’invite aussi bien dans les recettes sucrées comme les crêpes, pancakes, porridges ou smoothies que dans des préparations salées comme des sauces, des marinades ou des bowls.
Mon proverbe préféré : le chemin du cœur passe par l’estomac !
Pour moi, la cuisine a toujours été une affaire de famille et je suis persuadée que les bons outils sont essentiels pour réaliser des recettes de folie.
Alors pour tout savoir sur les bons plans en termes d’électro ménager et d’accessoires de cuisine, suivez la guide !
Forte de mon expérience précédente en termes de trouvailles et de bonnes affaires au sein d’un magazine de presse féminine, j’adore dénicher les meilleures offres et vous en faire profiter.
Le secret d'une Chandeleur réussie ? Les pâtes à tartiner L'artisan Tartineur !
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