Les desserts de fêtes rapides permettent de régaler toute la tablée sans passer des heures en cuisine. Quelques astuces suffisent à cuisiner vite et bien pour profiter de repas de fin d’année détendus, même lorsqu’il reste peu de temps avant le service.
Verrines, coupes glacées, fruits poêlés, mignardises, tartes express, mousses et bûches préparées à l’avance offrent de nombreuses alternatives à la traditionnelle bûche chocolatée. Les recettes peuvent être moelleuses, croustillantes, crémeuses, onctueuses, fruitées ou chocolatées, afin de satisfaire tous les goûts.
Comment préparer rapidement un dessert de fête
Pour gagner du temps, privilégiez des éléments déjà prêts comme des macarons et des meringues de votre pâtissier préférés, des choux à garnir, des marrons glacés, du pain d'épices du commerce, des fruits au sirop. Il ne vous restera plus qu'à les agrémenter d'une boule de glace, d'un coulis au chocolat ou encore d'une chantilly maison.
Misez par exemple sur des verrines individuelles, toujours appréciées, ainsi que les coupes glacées, à réaliser au dernier moment et en quelques minutes seulement. Autre idée : les fruits poêlés ou flambés.
En hiver, optez pour des bananes, à servir avec une sauce au caramel et des fruits secs. Pensez aussi aux gratins et crumble de saison, qui pourront cuire durant le repas.
Les desserts à préparer à l’avance
Les bûches de Noël
Les bûches sont les reines des desserts des fêtes de fin d’année. Qu’elles soient roulées, glacées ou composées de plusieurs couches de mousse, elles gagnent en tenue lorsqu’on les prépare la veille.
N’hésitez pas non plus à miser sur la congélation : la plupart des bûches supportent très bien un repos au congélateur, ce qui vous permet de les réaliser plusieurs jours en avance. Ensuite, il suffit de les laisser doucement revenir à température et de les décorer le jour J pour un résultat impeccable !
Pour respecter les traditions des fêtes sans pour autant passer des heures en cuisine, optez pour des recettes de bûches de Noël rapides à faire. Au chocolat, au pain d'épices ou encore aux fruits exotiques, les desserts de cette sélection ont un point commun : ils se préparent en moins de 30 minutes !
Les desserts glacés
Les desserts glacés de Noël, comme ces soufflés glacés, ont l’immense avantage d’être préparées à l’avance. Préparez-les au calme, congelez-les directement dans leurs moules, puis oubliez-les jusqu’à Noël.
Le moment venu, il suffit de les sortir quelques minutes avant de les servir pour qu’ils retrouvent leur texture. Un filet de coulis, des éclats de fruits secs, une touche de cacao, du chocolat noir effilé… et vous obtenez un dessert léger, raffiné et surtout prêt à l’avance, sans aucune prise de tête le soir du Réveillon.
Les cakes, puddings et gâteaux
Les gâteaux de type cakes, puddings, brownies ou gâteaux parfumés sont parfaites pour ceux qui aiment s’organiser. Non seulement ils se préparent sans stress, mais ils deviennent même meilleurs après un petit temps de repos.
Emballez-les dans un film alimentaire ou une boîte hermétique, et ils resteront moelleux plusieurs jours. C’est la solution idéale si vous prévoyez un dessert simple et généreux, ou même une alternative pour un goûter festif avant Noël.
Les mousses, cheesecakes et entremets
Les mousses, cheesecakes et entremets sont faits pour être préparés la veille, voire l’avant-veille. Ils ont besoin de temps pour prendre au frais et développer leur texture à la fois fondante et ferme, avec de la tenue pour le dressage.
Ce sont des desserts qui se congèlent aussi très bien : parfait si vous prévoyez un menu de Noël élaboré. Un petit décor de dernière minute tels que des éclats de chocolat noir, zestes, fruits, biscuits, noix de coco râpée suffit à sublimer ce dessert léger et raffiné.
Les verrines
Les verrines sont idéales lorsqu’on veut impressionner toute la famille sans passer des heures derrières les fourneaux le jour J. Elles se préparent à l’avance et reposent au frais.
Gardez toujours la garniture croustillante à part (biscuits, éclats, meringue) pour la déposer seulement au moment de servir. Cela permet de conserver tout le contraste de textures qui fait d’ailleurs tout le charme des verrines !
Les truffes et les mignardises
Les truffes maison sont un vrai cadeau… et pour vous qui les cuisinez, et pour ceux qui les dévorent. Elles se préparent en quelques gestes, se conservent très bien et se personnalisent facilement selon vos envies.
Le secret pour être tranquille : réalisez la base plusieurs jours en avance, puis façonnez-les et roulez-les dans leur enrobage seulement la veille, pour garder toute leur fraîcheur.
Présentées dans des petites caissettes avec un beau tissu ou dans une jolie boîte, elles apportent une touche chic et gourmande à votre table de fête.
Si le plus célèbre des desserts des fêtes de fin d'année est une tradition, pourquoi ne pourrait-on pas varier les plaisirs par des petites bouchées sucrées festives sans déroger à la règle que tout bon repas se termine toujours par un dessert !
Recettes de desserts de fête rapides
Bûche feuilletée express au chocolat
Avec très peu d'ingrédients et de préparation, vous pouvez préparer une bûche de Noël élégante et raffinée digne de pâtisseries professionnelles ! Celle-ci se compose d'un moelleux tout chocolat acheté dans le commerce garni d'une crème au mascarpone et chocolat noir, d'un glaçage brillant et de quelques éléments de décor.
Pour les fêtes de fin d'année, faites plaisir aux amateurs de chocolat avec cette recette de bûche élégante et gourmande qui plaira aux petits comme
Bûche glacée à la fraise, vanille et chocolat
Une recette de bûche glacée où vous n'avez quasiment rien à faire !
La bûche de Noël est le dessert incontournable. On n'imagine pas la fin d'un repas de fête sans la bûche. Mais, après un repas riche et copieux, la.
Tiramisu de Noël chocolat-framboises
Changez de la traditionnelle bûche pour votre dessert de fêtes avec notre recette de tiramisu de Noël aux épices douces. Prêt la veille, facile et rapide à faire, c'est le dessert idéal pour ne pas stresser le jour J et c'est un succès assuré auprès de vos convives.
Découvrez notre recette simplissime du dessert italien au mascarpone revisité aux saveurs de Noël.
Panforte
Découvrez le panforte, ce gâteau italien riche en fruits et en épices, qui nous vient tout droit de Sienne. Une bouchée et vous voilà transporté dans.
Strudel aux pommes
Le strudel aux pommes, ou apfelstrudel, est un grand classique ! Ce dessert autrichien traditionnel n'est autre qu'un délicieux gâteau composé de pâte.
Tarte au potiron
Un kilo de potiron pour une seule tarte : la chair réduit beaucoup à la cuisson, il n’y a pas d’erreur. Cent grammes de poudre d’amandes absorbent l.
Poire pochée aux épices
Les fruits d'hiver, comme la poire et la clémentine, permettent d'alléger les associations d'ingrédients de saison tout en conservant un caractère festif.
Apple pie
Si on associe bien souvent le dessert de Noël à la traditionnelle bûche, revisitez et modernisez cette année le dessert de fête avec des recettes qui n'ont rien à voir avec la bûche, comme un cheesecake, un gâteau, une crème glacée, une pâtisserie ou encore une assiette composée.
Clémentines au chocolat et aux pistaches
Cette recette du chef Pierre Siewe du restaurant Le Garde-Temps sera parfaite pour terminer un repas copieux avec une note légère mais gourmande ! Les clémentines sont pochées dans un sirop de sucre au gingembre puis elles sont servies avec une mousse aérienne à la crème de marrons et quelques brisures de cacahuètes.
Panna cotta aux fruits rouges
Les panna cotta aux fruits rouges offrent une présentation élégante et une texture onctueuse, tout en pouvant être préparées à l’avance et conservées au frais.
Muffins à la confiture de pêche et aux amandes
Choisissez votre recette préférée entre les tartelettes au citron et au beurre, les clémentines au chocolat et aux pistaches ou les muffins à la confiture de pêche et aux amandes.
Desserts express en quinze minutes
Heureusement, grâce à ces desserts de Noël à préparer en 15 minutes, le repas se terminera sur une note sucrée et festive, même sans passer des heures derrière les fourneaux ! Verrines, profiteroles, coupes glacées. Autant d'idées rapides à faire qui plairont à vos convives lors des fêtes.
Vous n'avez que quelques minutes devant vous pour préparer un dessert de Noël ? Pas question de servir une simple yaourt, la période des fêtes requiert un menu plus raffiné ! Heureusement, il existe de nombreuses possibilités à la fois élégantes, gourmandes et rapides.
Verrines aux pommes, caramel au beurre salé et biscuits
Les verrines aux pommes, caramel au beurre salé et biscuits associent 2 pommes type Reines des Reinettes, épluchées et coupées en morceaux, 50 g de beurre demi-sel, 1 c.a.s de sucre de canne, 250 g de mascarpone, 20 cl de crème liquide entière, 50 g de sucre, 1 à 2 c.a.s de caramel beurre salé et 100 g de Galettes aux pommes Traou Mad.
Verrines au pain d'épice, poire et dulce de leche
Vous devez improviser un dessert en très peu de temps ? Que ce soit pour les fêtes de Noël ou toute autre occasion, ces verrines gourmandes ne vous prendront pas plus de 10 minutes de préparation ! Elles sont réalisées à partir de pain d'épice grillé, de morceaux de poires au sirop, de dulce de leche et de mascarpone.
Trifles au pain d'épice grillé
Que ce soit pour réaliser un dessert rapide aux saveurs de Noël ou utiliser vos restes des fêtes, vous allez être séduits par cette recette de trifles au pain d'épices grillé, qui ne vous prendra pas plus de 20 minutes de préparation ! Elle associe la crème de marrons à la glace à la vanille et des bâtonnets de pain d'épice toastés pour un résultat très gourmand.
Coupes aux marrons
Quelques ingrédients (crème de marrons, crêpes dentelle, glace vanille et chocolat) et le tour est joué pour réaliser cette recette très facile et rapide ! Ce dessert express sera idéal pour un repas improvisé, découvrez notre recette au plus vite !
Profiteroles express au chocolat et coulis de mangue
Les profiteroles express au chocolat et coulis de mangue utilisent 18 petits choux (maison ou chez le pâtissier), 4 mangues mûres, 50 cl de sorbet au chocolat amer et 2 cuil. à soupe de sucre glace.
Kouglof glacé
Le kouglof glacé associe 50 cl de glace pistache-fleur d’oranger, 50 cl de glace à la vanille, 50 g d’écorce d’orange confite, 75 g de pistaches décortiquées non salées et 50 g d’amandes effilées.
Verrines aux poires et aux trois chocolats
Les verrines aux poires et aux trois chocolats associent 1 boîte (format 1/2) de poires au sirop, 75 g de chocolat noir, 50 g de chocolat blanc, 50 g chocolat praliné, 3 cuil. à soupe rases de crème épaisse, 1 cuil. à soupe d’amandes effilées et 1 tranche de pain d’épice.
Vacherins minute poires-caramel
Les vacherins minute poires-caramel sont préparés avec 18 mini-meringues, 1 boîte de poires au sirop, 1/2 sachet de pralin en poudre, 150 g de sucre en poudre et 4 cuil. à soupe de crème liquide.
Fruits chauds et desserts fruités
Bananes rôties au crémeux miel-balsamique
Les bananes rôties au crémeux miel-balsamique utilisent 4 bananes, 2 cuil. à soupe de miel liquide, 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, 60 g de raisins secs blonds, le jus de 1 citron, 6 cuil. à soupe de crème liquide et 1/4 de litre de glace rhum-raisin.
Poires grillées à la cannelle, beurre et miel
Pour un dessert de fête pas cher, facile et rapide à préparer, essayez cette recette qui vous fera voyager vers des contrées chaudes et exotiques ! Les bananes frécinettes sont cuites dans un caramel au rhum, raisins secs, jus d'agrumes, vanille, badiane, cardamome et cannelle puis servies tièdes avec une boule de glace rhum-raisins.
Les poires grillées à la cannelle, beurre et miel associent 5 poires mûres, 1 morceau de gingembre de 3 cm, 100 g de beurre, 100 g de miel, 2 pincées de cannelle et 1 c. à c. de clous de girofle.
Crumble d’ananas à la noix de coco
Avec cette recette de crumble d'ananas à la noix de coco, vous allez plaire au plus grand nombre ! Une belle idée pour finir le repas sur une note exotique.
Le crumble d'ananas à la noix de coco utilise 1 ananas, 1 citron vert, 125 g de noix de coco râpé, 1 noix de gingembre frais, 100 g de beurre mou, 150 g de farine et 150 g de sucre blond.
Mini tatins d’ananas express
Les mini tatins d’ananas express sont préparées avec 1 boîte d’ananas en tranches au sirop, 12 galettes bretonnes type Traou Mad, 20 g de beurre, 50 g de sucre, 1 gousse de vanille et 40 cl de glace à la vanille.
Desserts chocolatés faciles
Petits coulants au chocolat et spéculoos
Idéal pour impressionner sans stress, ce dessert fondant au chocolat se déguste encore chaud pour encore plus de plaisir.
Les petits coulants au chocolat et spéculoos nécessitent 200 g de chocolat noir, 80 g de beurre demi-sel, 3 cuil. à soupe de pâte à tartiner aux spéculoos, 4 œufs, 2 cuil. à soupe rases de farine tamisée et 80 g de sucre.
Millefeuille de macarons, sauce espresso au miel
Le millefeuille de macarons, sauce espresso au miel utilise 4 gros macarons au café, 4 boules de glace au pain d’épices, 4 tasses d’espresso et 4 cuil. à café de miel liquide.
Mousse au chocolat
5 minutes top chrono pour réaliser LA meilleure recette de mousse au chocolat avec seulement 2 ingrédients.
Bûche aux trois chocolats
Elle se compose de 3 bandes de biscuits empilées avec des crèmes aux trois chocolats : noir, blanc et au lait. Une ode à la gourmandise pour finir le repas du réveillon en beauté.
Desserts légers et alternatives à la bûche
Si on associe bien souvent le dessert de Noël à la traditionnelle bûche, revisitez et modernisez cette année le dessert de fête avec des recettes qui n'ont rien à voir avec la bûche, comme un cheesecake, un gâteau, une crème glacée, une pâtisserie ou encore une assiette composée.
Pour clôturer les repas de fin d’année sans excès, on mise sur des desserts simples, raffinés et pleins de douceur. Mousse au chocolat aérienne, pavlova aux fruits d’hiver ou bûches revisitées façon healthy : les plaisirs sucrés se déclinent sous leur version la plus légère.
On joue sur les textures et les saveurs : le croustillant d’une meringue, la fraîcheur d’un agrume, le fondant d’un chocolat noir à 70 %. Et pour sublimer tout ça, une touche d’épices ou un soupçon de vanille viennent réveiller les papilles.
Cheesecake aux framboises
Original et savoureux, ce cheesecake aux framboises est à la fois fondant et croustillant avec ses deux couches biscuitées. Facile à faire, le dessert aux fruits rouges est prêt la veille et est parfait pour un repas de fêtes comme pour Noël par exemple.
Pavlova végétalienne
Dessert de fête par excellence, la pavlova se réinvente ici dans une version végétalienne, sans sucre de surcroit !
Notre secret pour réussir une pavlova sans lactose ? Le jus de pois chiches ! Aussi appelé aquafaba, ce liquide se transforme en une délicieuse crème fouettée quand on le mélange au robot ou au batteur électrique et permet de préparer de délicieuses meringues vegan.
Cheesecakes légers
Le cheesecake spéculoos-citron au fromage blanc 0% est une gourmandise légère et rafraîchissante. En 30 minutes, vous réaliserez un dessert.
Un cheesecake light chocolat et framboises qui allie gourmandise et légèreté, ça existe et c’est une recette de @aiivannaa ! Ce dessert revisite le.
Entremets aux fruits exotiques
On oublie la bûche à Noël et les gâteaux d'anniversaire et on mise sur l'entremet. Au spéculoos, à la mousse au chocolat et aux fruits de la passion.
Un dessert léger et simple à réaliser, comme on les aime. Avec cette recette de crumble d'ananas à la noix de coco, vous allez plaire au plus grand nombre ! Une belle idée pour finir le repas sur une note exotique.
Petites portions et mignardises de fête
Les mignardises permettent de terminer un repas copieux avec une petite portion sucrée. Elles peuvent être préparées la veille et présentées en assortiment afin que chacun choisisse selon ses envies.
- Macaron de Noël à la confiture - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 0 min - Conseil : à préparer la veille
- Mini Tasse chocolat à la ganache chocolat blanc, caramel beurre salé et mousse au chocolat - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 0 min
- Mini bouchée étoile feuilletée citron et fraise - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 0 min
- Mini tartelette de Noël au chocolat et à la menthe poivrée - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 15min - Temps de cuisson : 5 min
- Mini-cône au chocolat, noix de coco pour Noël - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 60 min - Temps de cuisson : 10 min
- Trio de micro-tartelettes gourmandes - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 5 min
- Paris Brest traditionnel individuel - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 5 min
- Mini tartelette sablée à la vanille au caramel praliné et noix de pécan - Difficulté : Moyen - Temps de préparation : 60 min - Temps de cuisson : 5 min
- Profiteroles au café - Difficulté : Facile - Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 15 min
Mendiants au chocolat
Les fêtes de Noël sont l'occasion de passer du temps en cuisiner à préparer de délicieuses douceurs à offrir à ses proches ! Très faciles et rapides à réaliser, les mendiants sont le comble de la gourmandise surtout dans cette version très douce au chocolat au lait, amandes, pistaches, noisettes et raisins secs.
Monts-blancs aux marrons glacés
Prête en 30 minutes seulement et avec 4 ingrédients, cette recette de monts-blancs aux marrons glacés a tout pour plaire. Un dessert de fête joliment dressé, aussi facile à préparer que savoureux à déguster !
Assiette dessert aux marrons
Pour un dessert de fête chic et gourmand, réalisez une assiette dessert macamarron. Composée d'une tuile au chocolat, de macarons à la crème chantilly de marrons et d'un marron glacé, cette recette est un vrai bonheur pour les yeux comme pour le palais.
Autres idées rapides pour un dessert improvisé
Si vous cherchez des idées de desserts faciles et rapides à préparer en moins de 20 minutes, découvrez notre sélection de 15 recettes de desserts parfaits pour satisfaire une envie sucrée de dernière minute sans passer des heures en cuisine.
Ces desserts faits maison utilisent des ingrédients simples et accessibles comme le chocolat, les fruits frais ou surgelés, la pâte feuilletée, les biscuits ou encore le yaourt pour un résultat à la fois gourmand et économique.
- Palmiers express façon cinnamon rolls
- Beignets de pommes à la cannelle
- Tarte fine aux pommes et au miel
- Fondant au chocolat cœur coulant à la fleur de sel
- Muffins à la pomme et cannelle
- Brownie fondant aux noix de pécan
- Gâteau fondant aux poires et spéculoos
- Crumble aux poires et miel express
- Panna cotta à la vanille, noix de coco et fruits exotiques
- Banana bread simple
- Mousse au chocolat sans sucre
- Gâteau citron pavot facile
- Pancakes moelleux au yaourt
- Gâteau 2 ingrédients
- Quatre-quarts facile et rapide
Ces desserts rapides conviennent aussi bien aux débutants qu'aux plus aguerris et aussi et surtout aux plus pressés. Avec ces recettes de desserts faits maison en moins de 20 minutes, vous régalerez vos proches sans stress, tout en privilégiant le plaisir et la simplicité.
