La 58ème édition de la Fête de la Choucroute aura lieu ce dimanche 30 août à Geispolsheim, près de Strasbourg. Organisée par l’association Festi’Geis, cette journée réunira marchés, gastronomie alsacienne, musique, folklore et animations dans les rues du village.
La fête débutera dès 6h avec un marché aux puces et se poursuivra jusqu’en soirée avec des repas, des concerts et des animations musicales. Le temps fort sera le grand cortège folklorique de 15h, consacré en 2026 à « La vie au quotidien d’Antan ».
Une fête traditionnelle au cœur du Bas-Rhin
Chaque année depuis 1966, le dernier dimanche du mois d'août, les habitants de Geispolsheim se mobilisent afin de faire de cette fête traditionnelle (qui attire près de 10 000 visiteurs) une réussite. La journée démarre dès le petit matin, avec un grand marché aux puces dans les rues du village.
L’association Festi’Geis, fondée en 1967, a organisé la Fête de la Choucroute dès 1968 et chaque année depuis (hormis durant les périodes de restrictions liées à la pandémie du Covid). Une vingtaine d’associations sont mobilisées pour cet événement, considéré comme le temps fort de l’année et la fête du village.
L’association et tous ses bénévoles sont à pied d'œuvre plusieurs mois en amont pour que la fête soit réussie. Dès le mois de janvier pour l’organisation, il faut tout préparer et commencer par trouver le thème du cortège.
Accueillir un maximum de personnes dans les rues du village et maintenir la tradition dans un décor typiquement alsacien, tels sont les objectifs de Festi’Geis. Habitués à des fréquentations d’environ 8 000 visiteurs par édition, les organisateurs comptent sur une météo clémente, mais quel que soit le temps, comme chaque année, la fête aura lieu.
Programme de l’édition 2026
| Horaire | Animation | Lieu |
|---|---|---|
| Dès 6h | Marché aux puces | Rues du Maréchal-Leclerc, Sainte-Jeanne-d’Arc, de Hattisheim et Charles-de-Wendel |
| À partir de 10h | Marché du terroir et marché de l’artisanat | Dans les rues du village |
| À partir de 10h | Exposition d’anciens véhicules | Place Albert-Schweitzer |
| À partir de 10h | Manèges et animations | Dans le village |
| À 12h | Concert de la Musique Municipale de Geispolsheim | Espace Malraux |
| À 15h | Grand cortège folklorique | Dans les rues du village |
| En soirée | Repas et animations musicales | Espace Malraux |
Le marché aux puces dès 6h
La journée débutera aux aurores, dès 6h, avec le marché aux puces dans les rues du Maréchal-Leclerc, Sainte-Jeanne-d’Arc, de Hattisheim et Charles-de-Wendel. Une centaine d’exposants seront présents.
Le marché aux puces se déroulera de 6h à 18h au cœur du village. Il constitue le premier rendez-vous de la journée pour les visiteurs qui souhaitent chiner avant l’ouverture des autres espaces d’animation.
Marchés du terroir et de l’artisanat
À partir de 10h, les marchés du terroir et de l’artisanat seront également accessibles aux visiteurs avec 80 exposants. Les marchés des artisans et producteurs locaux regrouperont des habitués des lieux et quelques nouveaux venus.
Le marché du terroir se tiendra notamment place de l’église et rue du Maire F. Nuss. Le marché de l’artisanat sera installé rue du Général-De-Gaulle, avec des animations foraines.
Les cours des fermes ouvrent leurs portes pour présenter des expositions artistiques, faire des démonstrations de métiers anciens et permettre de déguster l’incontournable choucroute. Les visiteurs peuvent également découvrir des expositions d’artisanat local et profiter d’animations dans le décor typique des fermes et maisons alsaciennes du village.
Véhicules anciens, manèges et animations familiales
En parallèle, une exposition d’anciens véhicules sera proposée place Albert-Schweitzer. Des manèges et des animations sont également prévus pour les enfants.
La Fête de la Choucroute est un événement familial proposant de nombreuses activités pour les enfants, telles que des manèges, des jeux et des animations spécifiques. Les visiteurs peuvent aussi profiter d’attractions foraines, de démonstrations de danse country et de spectacles folkloriques tout au long de la journée.
La gastronomie alsacienne à l’honneur
Concernant le repas de midi et du soir, plusieurs points de restauration seront installés pour déguster le plat traditionnel. En plus de la recette traditionnelle servie sur assiette, vous pourrez même tester un burger à la choucroute.
Tout au long de la journée, les buvettes permettront de se rafraîchir, tandis que les assiettes de choucroute et les burgers à la choucroute seront proposés à partir de midi. Les visiteurs pourront savourer des plats traditionnels préparés par des chefs locaux, offrant une véritable immersion dans la gastronomie alsacienne.
Servie dans les points de restauration à travers le village et à l’Espace Malraux pour la traditionnelle choucroute-concert, cette spécialité fait l’identité des lieux. Les choucroutiers sont tous des locaux.
Choucroute traditionnelle et burger à la choucroute
La choucroute garnie est proposée dans les points de restauration et à l’Espace Malraux. Une version sous forme de burger à la choucroute permet également de découvrir la spécialité alsacienne dans une présentation différente.
Geispolsheim, c’est aussi la choucroute, le plat festif par excellence, et quelques spécialités du jour : le burger-chouc, les rouleaux à choucroute, des grillades et tant d’autres mets pour plaire à tous.
La choucroute garnie ou l’assiette paysanne seront servies à l’Espace Malraux. En 2022, le programme prévoyait également une choucroute garnie ou une assiette paysanne à midi et en soirée, accompagnées de concerts.
Tarifs des repas en 2026
| Repas | Adultes | Enfants |
|---|---|---|
| Midi | 24 euros | 15 euros |
| Soir | 15 euros | 15 euros |
L’entrée à la fête est libre. Les repas sont proposés au tarif de 24 euros le midi et de 15 euros le soir pour les adultes, tandis que le tarif enfants est de 15 euros à midi comme le soir.
Le grand cortège folklorique de 15h
Programmé à 15h, le défilé de l’édition 2026 portera sur « La vie au quotidien d’Antan ». Plus d’une vingtaine de tableaux feront revivre le quotidien d’autrefois : travaux dans les champs, jeux d’enfants, jardinage.
Le cortège devrait réunir près de 500 figurants accompagnés de groupes folkloriques et de musiciens, avec des costumes traditionnels. Les chars et les tableaux évoqueront les activités et les gestes de la vie quotidienne d’autrefois.
Le grand cortège constitue le temps fort de la journée. On appréciera le défilé en costume traditionnel, les musiques et danses folkloriques ainsi que les somptueux chars et attelages.
Des thèmes renouvelés au fil des éditions
En 2024, le thème des traditionnels cortèges se rapportait aux habitations d'antan : les chars présentaient « les intérieurs d’autrefois ». En 2025, le cortège avait pour thème les métiers en extérieur autrefois.
En 2022, le grand cortège traditionnel était consacré aux « Métiers et activités d'intérieur à travers les saisons ». En 2018, le thème était « Les fêtes tout au long de l'année ».
Ces thèmes permettent de faire revivre différentes facettes de la société alsacienne, à travers les métiers, les habitations, les saisons, les fêtes et les scènes de la vie quotidienne.
Concerts et animations musicales
Des animations musicales seront proposées à l’Espace Malraux par la Musique Municipale de Geispolsheim. Puis en soirée, le Groupe Folklorique et l’Harmonie de Blaesheim prendront le relais pour conclure l’événement en beauté.
À midi, la Musique Municipale de Geispolsheim donnera un concert à l’Espace Malraux. Le soir, l’Harmonie de Blaesheim prendra le relais.
Les animations musicales et folkloriques se poursuivront dans les rues et au début de la soirée. Les groupes folkloriques et musicaux sont nombreux à être programmés et à prêter main-forte à cet événement annuel.
En 2024, le programme comprenait également des animations sur le podium de 11h à 15h avec l’Ensemble Tajine, La mini fanfare des balcons et Chez l’Fred.
Une manifestation portée par Festi’Geis
À Geispolsheim, la générosité des organisateurs, la bonne humeur des exposants et le dynamisme des bénévoles embarquent les visiteurs pour une journée de rires, de bonne humeur et de spécialités locales.
Le programme attire selon les moments des passionnés, des habitués, des nouveaux venus, des familles et des amis. Festi’Geis fédère autour des traditions locales les groupes folkloriques, les concerts, les cortèges, les défilés de chars, les marchés du terroir et les dégustations au milieu du village et des fermes.
Les membres de Festi’Geis, les bénévoles et les habitants de Geispolsheim contribuent à la préparation de cette journée. Chacun et chacune, selon ses disponibilités et ses talents, peut apporter une aide.
Notre association est génératrice de bonheur et nos valeurs sont attachées à notre terroir. Avant tout, nous sommes des humains au service de la communauté.
Les traditions propres à Geispolsheim
Geispolsheim est le seul village alsacien où les femmes revêtent traditionnellement une coiffe rouge. Cette particularité est repérable dans le costume traditionnel et constitue l’une des spécificités culturelles de la commune.
La Fête de la Choucroute mêle traditions, folklore et bonne humeur, avec la chèvre, emblème du village. Les costumes, les musiques, les danses, les chars et les attelages participent à l’identité de cette manifestation.
En 2024, le programme comprenait une reconstitution de la noce alsacienne. Les cours ouvertes du village, les démonstrations de métiers anciens, les expositions d’art et la visite du musée des jouets anciens complétaient cette immersion dans le patrimoine local.
La choucroute, une spécialité liée au territoire
La région principale de la culture du chou et de la fabrication de choucroute se situe au sud-ouest de Strasbourg, autour de Geispolsheim et Krautergersheim. 50 000 tonnes de choucroute sont produites par an en France, dont les deux tiers en Alsace.
Le mot signifie, dans sa traduction littérale, « chou acide » (Sauerkraut en allemand). S’il y a une saison de la choucroute nouvelle à la fin août, la dégustation de toutes les spécialités à base de choucroute se fait toute l’année puisque la conservation, par nature, en préserve le goût et les vertus.
Aujourd’hui, la choucroute est alsacienne et elle est même labellisée « indication géographique protégée ». Mais au fil des siècles, elle a voyagé : venue du continent asiatique et de la Chine, le chou lactofermenté est devenu alsacien du fait de son adaptation au sol, au climat et aux besoins locaux.
La rentabilité de ce légume a rapidement permis aux familles de cultivateurs à la fois de se nourrir, de nourrir les animaux et de conserver cet aliment facilement. La lactofermentation repose sur les bactéries lactiques déjà présentes sur et dans le chou, qui se multiplient lorsque le légume est placé dans un bocal avec du sel.
Si, en plus, le bocal est un pot à choucroute alsacien et que des aromates ou des épices sélectionnées sont ajoutés au sel, il s’agit de Sürkrut, la choucroute d’Alsace.
Une journée entre patrimoine, musique et convivialité
La fête se poursuit par des animations dans les rues et se termine éventuellement par une deuxième choucroute. Les haltes gourmandes, les marchés, les concerts, les manèges et le cortège permettent de composer la journée selon ses envies.
La Fête de la Choucroute propose diverses animations pour toute la famille, incluant des attractions foraines pour les enfants, des démonstrations de danse country et des expositions d’artisanat local. Les visiteurs peuvent également profiter d’un marché aux puces et de spectacles folkloriques tout au long de la journée.
Geispolsheim est accessible en voiture via l’autoroute A35, sortie Geispolsheim. Des parkings sont généralement disponibles à proximité du centre-ville. Il est également possible de rejoindre Geispolsheim en train depuis Strasbourg, avec des liaisons régulières vers la gare de Geispolsheim.
La Fête de la Choucroute est un événement familial proposant de nombreuses activités pour les enfants, telles que des manèges, des jeux et des animations spécifiques. C’est une occasion idéale pour les familles de passer une journée conviviale et festive.
Les prochaines éditions
La Fête de la Choucroute devrait avoir lieu en août 2027 à Geispolsheim pour une nouvelle édition pleine de saveurs, de musique et de traditions. Cet événement incontournable du Bas-Rhin promet de rassembler petits et grands autour de la célèbre choucroute alsacienne, accompagnée de nombreuses animations.
Le programme de la prochaine édition, prévue en août 2027, n'est pas encore disponible. L’édition précédente de la Fête de la Choucroute à Geispolsheim donne toutefois un aperçu de ce qui pourrait attendre les visiteurs : marché aux puces, marchés du terroir et de l’artisanat, exposition de véhicules anciens, manèges, concert, cortège folklorique, repas et animations musicales.
Non loin de là, d'autres fêtes vous attendent à la fin de l'été : la Fête de la Choucroute à Krautergersheim ou la Fête de la Choucroute à Riedwihr notamment.
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