Un sapin de Noël bio est un sapin labélisé agriculture biologique certifiés sans aucuns traitements phytosanitaires, engrais chimiques, pesticides, hormones croissances. Nous sommes contrôlés chaque année par nos organismes de certifications qui s’assurent de notre respect du cahier des charges de l’agriculture biologique.
Le sapin bio est cultivé sur des parcelles agricoles, et non coupé en pleine forêt. Il se distingue du simple sapin « naturel » par son mode de production, sa certification et l’absence de traitements phytosanitaires de synthèse pendant son cycle de croissance.
Qu’est-ce qu’un sapin bio ?
Un sapin de Noël bio est un sapin labélisé agriculture biologique certifiés sans aucuns traitements phytosanitaires, engrais chimiques, pesticides, hormones croissances. Certains des sapins sont analysés en laboratoire afin de garantir le respect du protocole AB.
Des contrôles sont effectués chaque année par des organismes de certifications qui s’assurent du respect du cahier des charges de l’agriculture biologique. Le label biologique apporte ainsi un cadre vérifiable concernant les pratiques de culture, l’origine et la traçabilité des sapins.
Sapin naturel et sapin bio : quelle différence ?
Le sapin bio et le sapin naturel ne veulent pas dire la même chose. En effet un sapin dit «naturel» signifie qu’il s’agit d’une production agricole et non d'un sapin artificiel.
L’ensemble des productions de sapins bio ou conventionnels sont considérés comme naturel puisqu’il s’agit d’une culture agricole. Néanmoins l’ensemble des cultures de sapins ne sont pas bio puisqu’elles utilisent des traitements phytosanitaires.
Les sapins de Noël sont-ils tous bio ?
Un constat existe, près 99% des sapins vendus en France sont cultivés avec des produits phytosanitaires de synthèse ! 20% des sapins proviennent de l'étranger !
La mention « naturel » ne suffit donc pas à savoir si un sapin a été cultivé selon les règles de l’agriculture biologique. Un sapin naturel peut être issu d’une culture conventionnelle, tandis qu’un sapin bio doit répondre au cahier des charges de l’agriculture biologique.
Où sont cultivés les sapins bio ?
Des sapins de Noël cultivés dans le respect de l'environnement au cœur des Pyrénées ariégeoises et à seulement une heure de Toulouse. Les sapins des membres proviennent de leurs parcelles agricoles, des terroirs adaptés à la culture de sapin.
Cette association se compose de 11 membres répartis dans différentes zones géographiques en France à savoir à l’Ouest en Bretagne et en Vendée, dans le Sud-Ouest dans les Pyrénées, dans le Rhône Alpes avec la Loire, la Bourgogne avec le Morvan et l’Est avec l’Alsace.
Même s’il existe en effet de grandes régions de production de sapin de Noël au sein de notre territoire tel que le Morvan, la région Rhône-Alpes ou encore la Bretagne, le consommateur ne sait pas forcément l’origine du sapin qu’il achète lors des fêtes de fin d’année. Et encore moins s’il est bio.
Une culture agricole, pas une coupe en forêt
En tant qu’agriculteurs nous n’allons pas en pleine forêt couper les sapins ! Nous faisons de l’agriculture et ses parcelles sont donc utilisés pour planter nos sapins.
Nous sommes agriculteurs de sapins sur nos terres mais nous produisons aussi sur ces parcelles de l’élevage, du maraichage, ou encore de la vigne, et bien entendu certifiés agriculture biologique !
Le sapin bio participe-t-il à la déforestation ?
Nous ne participons pas à la déforestation puisque nous nous engageons chaque année à replanter le nombre de sapins que nous avons vendus l’année précédente. Nous replantons chaque année plusieurs des milliers de plants de sapins.
Les branches sont utilisées comme engrais verts et les troncs sont déchiquetés en plaquette pour alimenter les chaufferies automatiques. Mais aussi comme objet de décoration pour Noël : branchages, couronne de Noël …
En outre, nous mettons en place la technique dite de la «repousse». Un sapin n’ayant aucuns traitements peut en effet repousser. Par cette méthode nous pouvons ainsi sur un sapin le proposer deux à trois fois durant sa vie !
Par ailleurs, les sapins ne sont pas coupés en pleine forêt car ils sont plantés sur des parcelles agricoles appartenant aux agriculteurs et l’association s’engage aussi chaque année à replanter le nombre de sapins vendus l’année précédente.
Pourquoi choisir un sapin de Noël bio ?
L’intérêt du sapin de Noël Bio est de respecter l’environnement autour, et de garantir un arbre le plus sain possible. De plus, la démarche certifié bio est la plus aboutie pour la protection de l’environnement et de la biodiversité ce qui lui confère un statut particulier et des bases solides pour l’avenir.
Zéro résidu chimique
Pendant tout son cycle de croissance, les sapins bio ne reçoivent aucun produit chimique. Les sols sont préservés et il n'y a pas d'infiltration de polluant dans les nappes phréatiques.
Protection de la biodiversité
Les écosystèmes sont respectés. Des apiculteurs viennent installer leurs ruches sur les plantations, pas de problèmes de décès d'abeilles liées aux produits chimiques.
Un bilan carbone amélioré
La mécanisation est réduite à son strict minimum, puisqu'il n'y a pas de passage d'engins pour pulvériser des fongicides et des herbicides, de plus, les sapins sont distribués le plus possible localement.
Une production française
Les sapins des membres proviennent de leurs parcelles agricoles, des terroirs adaptés à la culture de sapin.
Le sapin bio soutient également une production agricole française et contribue au développement de filières locales dans plusieurs régions.
La création d’emplois locaux
Puisque l'agriculture bio demande un travail manuel plus important que l'agriculture conventionnelle, l'économie et le développement local sont favorisés.
Une valorisation après les fêtes
Les branches sont utilisées comme engrais verts et les troncs sont déchiquetés en plaquette pour alimenter les chaufferies automatiques. Mais aussi comme objet de décoration pour Noël : branchages, couronne de Noël …
Une production diversifiée
Nous nous efforçons à vouloir valoriser notre production et montrer qu'un sapin n'est pas seulement un arbre de décoration pour les fêtes de fin d'année. Il peut être un produit alimentaire pour toute l'année en produisant du sirop, vinaigre, huiles essentielles, eau florale, pousses et bourgeons.
Qui a dit qu'on ne mangeait pas de sapin. Des chefs étoilés se servent de pousses de sapin en cuisine. Marinées et grillées cela donne un petit goût salé à vos plats !
Les particularités visuelles d’un sapin bio
Accepter un sapin bio, c’est accepter un sapin avec des défauts ! En effet un sapin de Noël Bio ne peut être parfait. Nous faisons une sélection sur nos sapins en amont afin de sélectionner les plus beaux sujets.
Cependant, puisqu’ils ne reçoivent aucuns traitements, le sapin peut avoir quelques défauts (différence de couleur, moins dense etc…). Chacun de nos sapins sont différents et uniques !
Peut-être considéré «moins joli» pour certains, notre objectif en tant que producteur est de de montrer que l'achat d'un sapin de Noël bio n'est pas seulement décoratif, mais aussi un acte citoyen encourageant une culture plus respectueuse envers l'environnement, écologique, française et surtout adaptée aux questions environnementales qui se posent aujourd'hui.
Par conséquent un sapin bio demande plus d’entretiens (taille) et plus de temps à se développer par rapport à un sapin de culture conventionnelle (deux à trois années de plus).
Les principales variétés de sapins bio
Le Nordmann
Le sapin Nordmann (Abies Nordmanniana) est un arbre de la famille des Pinacée provenant du Caucase (région d’Eurasie). L’écorce est d’un gris brun et lisse.
Ses feuilles sont en forme d’aiguilles plates, vert foncé, brillantes, marquées par deux bandes claires de stomates sur leur face inférieure. Il est très apprécié pour sa longue conservation lors des fêtes de fin d’années.
D’origine France (Alsace-Vosges), le sapin écologique Nordmann vous assure une coupe fraiche, une qualité contrôlée, mais également une magnifique couleur vert sombre. Sachez aussi que ce sapin de Noel écologique est très fourni, ce qui est avantageux pour l’utiliser en guise de sapin de Noël.
L’Épicéa
Le sapin Épicéa (Picea Abies) est une espèce d’arbres résineux de la famille des Pinacées provenant des climats froids et humides en Montagne et en Europe moyenne et méridionale.
Doté d’un bois blanc, son écorce est de couleur brun-rougeâtre. Quant à ses aiguilles, elles sont disposées en brosse sur le rameau. En outre, elles sont piquantes et de couleur vert foncé sur toutes les faces.
Il est très apprécié pour sa couleur et sa délicate odeur de sapin.
Le Nobilis
Le sapin Nobilis (Abies Procera) est une espèce de sapin de la famille des Pinaceae provenant du nord-ouest de l’Amérique du Nord. Son écorce est grise et lisse.
Ses aiguilles sont de couleurs bleu-vert comprenant des bandes de stomates. Il est très apprécié pour sa couleur.
Les Sapins Bio de France
En début 2020, un groupe de plusieurs producteurs français de sapin de Noël labélisés bio souhaitent se rencontrer afin de trouver des synergies dans ce secteur bien particulier et très méconnu du grand public.
En mars 2020, le confinement et la crise du covid19 retarde ce projet de quelques mois. Dans ce contexte de crise sanitaire, économique et social, les français s’orientent très fortement vers une consommation plus seine et directe.
Cela se traduit également par une demande plus locale, écologique, biologique et enfin plus proche des agriculteurs. C’est par ce comportement qu’en tant que producteurs de sapin bio, nous sommes convaincus qu’il est tant de se rassembler afin de démocratiser notre pratique.
C’est donc après le confinement, le vendredi 19 juin 2020, que nous nous rencontrons pour la première fois au sein du département de la Loire à Jonzieux dans le cœur du Parc Naturel Régional du Pilat chez notre confrère Jean Fournel SARL Cultivert.
Cette visite fut un dialogue d’échanges, de volontés communes de démocratiser le sapin bio par nos productions situés dans les quatre coins du pays. De cette réunion naîtra l’association Les Sapins Bio de France ayant pour but de regrouper les premiers et nouveaux producteurs de sapin labélisés bio dans l’hexagone.
L’objectif est de démocratiser la culture du sapin de Noël labelisé bio en France.
Les missions de l’association
Par notre association nous invitons les consommateurs, les pouvoirs publics, les médias à être pleinement acteurs de leurs achats en sapin de Noël.
Par ailleurs, nous ne souhaitons pas nous opposer de façon systématique à nos confrères du sapin conventionnel, mais nous souhaitons construire un projet autour de notre association afin de montrer qu’un autre mode de culture est possible.
Les objectifs sont d'apporter des solutions à court, moyen et long terme à une demande grandissante des consommateurs et des distributeurs.
- Promouvoir le sapin de Noël labélisé bio
- Mutualiser les connaissances et les itinéraires techniques du sapin de Noël issues de l’Agriculture Biologique
- Recherche visant à améliorer l’adaptation aux changements climatiques et la gestion durable des productions
- Mettre en avant la diversification du sapin par nos différentes activités : produits dérivés à base de sapins, raisin de table, maraichage, élevage…
L’ensemble des producteurs de sapin bio sont interrogés de la part de leurs clients. Notre objectif est donc de répondre à toutes ces interrogations sur l’origine et la traçabilité de nos sapins.
Mais aussi de promouvoir une agriculture plus locale, plus saine, respectant l’environnement, et le cahier des charges de l’agriculture biologique.
Une organisation fondée sur la coopération
Nous nous rencontrons au minimum une fois par an chez l’un des membres afin de prendre des décisions au sein de notre association.
Les principaux thèmes abordés sont :
- L’aspect technique, plantation, production
- Financier
- Communication
- Commercialisation
Chaque décision prise par Les Sapins Bio de France est décidée par l’ensemble des membres. Par exemple nous respectons au niveau commercial les zones géographiques des membres afin de favoriser le sapin bio et le plus local possible en fonction de l’endroit où vous vivez.
Ainsi nous ne nous voyons pas comme des concurrents mais comme des partenaires travaillant ensemble.
Les dix caractéristiques mises en avant
| Caractéristique | Ce qu’elle implique |
|---|---|
| Zéro résidu chimique | Pendant tout son cycle de croissance, les sapins bio ne reçoivent aucun produit chimique. |
| Respect de l’environnement | Les écosystèmes sont respectés. |
| 1 sapin coupé = 1 sapin planté | Les membres des Sapins Bio de France ont plantés 500 000 pieds de sapins depuis 10 ans ! |
| Excellent bilan carbone | La mécanisation est réduite au strict minimum et les sapins sont distribués le plus possible localement. |
| Made in France | Les sapins des membres proviennent de leurs parcelles agricoles. |
| Créateur d’emplois | L’agriculture bio demande un travail manuel plus important. |
| Recyclable | Les branches peuvent être utilisées comme engrais verts et les troncs comme combustible pour des chaufferies. |
| Valorisation | Le sapin peut être transformé en sirop, vinaigre, huiles essentielles, eau florale, pousses et bourgeons. |
| Comestible | Des pousses de sapin peuvent être utilisées en cuisine. |
| Culture agricole | Les sapins sont cultivés sur des parcelles agricoles et ne sont pas coupés en pleine forêt. |
Le sapin bio comme choix environnemental
Le sapin de Noël n'est pas cultivé pour être mangé, alors pourquoi le cultiver en bio ? De la production à la consommation, les produits issus de l'agriculture biologique répondent à une façon de vivre autrement ; dans le respect du monde vivant.
L'agriculture biologique ne se cantonne pas qu'à l'alimentaire ! Le sapin bio associe ainsi une production agricole saisonnière, la préservation des sols, la protection de la biodiversité et une valorisation possible de l’arbre après les fêtes.
Alors si vous aviez le choix, Ne préfériez-vous pas un sapin cultivé en France, qui développe l'économie d'une région, et qui respecte l'environnement ?