Une pièce montée phare ancre associe l’élégance d’un gâteau de fête à un univers maritime immédiatement reconnaissable. Elle convient particulièrement à un mariage, un anniversaire, un baptême, une communion ou une réception organisée autour de la mer, d’un bateau ou d’un voyage.
La décoration peut s’inspirer d’un phare, d’une ancre, d’un voilier ou d’autres éléments nautiques, tout en conservant une présentation raffinée avec des fleurs, des rubans, des nœuds en sucre, de la nougatine ou des macarons. Une création étudiée sur mesure permet d’adapter le nombre de choux, la nougatine, les macarons, le décor, la structure et la finition au projet ainsi qu’aux contraintes de transport.
Une pièce montée sur le thème de la mer
Les formes maritimes donnent à la pièce montée une identité forte et permettent de créer un dessert central facilement intégré à la décoration de la réception. Un phare peut constituer l’élément vertical principal, tandis qu’une ancre apporte un symbole graphique immédiatement associé au monde marin.
Découvrez des pièces montées artisanales, véritables gâteaux de fête pour mariage, anniversaire, baptême, communion et réception, des grands classiques aux créations les plus originales. Cônes traditionnels, mariages, anniversaires, baptêmes, communions, manèges, Tour Eiffel, pyramides et véhicules.
Exemple : Chapelle, cadeaux, voiture, voilier, .
Structure et composition
Une pièce montée phare ancre peut être réalisée en pyramide ou à étage, selon le nombre de convives, la hauteur souhaitée et l’effet visuel recherché. Les pièces montées peuvent également prendre des formes originales, notamment lorsqu’elles sont conçues spécialement pour l’événement.
Nombre de choux, nougatine, macarons, décor, structure et finition sont adaptés à votre projet et aux contraintes de transport. Pour toutes occasions : Mariage, Baptême, anniversaire,
100% fait maison mes pièces montées sont réalisées le jour même de votre événement afin de garantir une fraîcheur exceptionnelle !
Décorations possibles
La décoration peut être composée de nougatine, d’une inscription et de scintillants. Une ancre, un phare ou un voilier peuvent ainsi être intégrés à une composition personnalisée, avec des éléments décoratifs choisis en fonction de l’ambiance de la réception.
Élégante comme son nom l'indique, elle est aussi savoureuse et généreuse. Cette pièce montée délicatement décorée de fleurs, rubans et nœuds en sucre, fera sensation auprès de vos convives et vous ravira.
Recouverte d'une fine couche de pâte à sucre. Rubans au choix : rose, blanc, rouge ou bleu
Parfums et garnitures
Le parfum des choux à la crème pâtissière est au choix et la décoration est réalisée à la demande. Les parfums traditionnels comprennent le chocolat, la vanille, le café, le caramel, le praliné, la pistache et le Grand Marnier ®.
Les parfums frais et fruitée : Fruits rouges (fraise, framboise, cassis, . ) - Citron - Mangue - Passion
Et bien entendu les parfums de vos envies :)
Pour une pièce montée recouverte de pâte à sucre, les parfums classiques peuvent être choisis en mono ou multi-parfums : génoise chocolat et crème chocolat, ou génoise nature et crème vanille, noisette, coco ou fraise.
Comparatif des garnitures disponibles
| Garniture | Valeur énergétique pour 100 g | Glucides | Dont sucres | Protéines | Sel |
|---|---|---|---|---|---|
| Crème chocolat | 1533 KJ (371 Kcal) | 48.9g | 46g | 2.25g | 0,19g |
| Crème vanille | 1545 KJ (369 Kcal) | 56.2g | 48.9g | 2.6g | 0,26g |
| Crème fraise | 1578 KJ (377 Kcal) | 56.6g | 49.9g | 2.6g | 0,26g |
| Crème noix de coco | 1537 KJ (367 Kcal) | 56.2g | 48.9g | 3g | 0,26g |
| Crème noisette | 1566 KJ (374 Kcal) | 57g | 50.4g | 2.7g | 0,26g |
| Multi-parfums crèmes | 1576 KJ (376 Kcal) | 43.5g | 33.1g | 4.3g | 0,30g |
Crème chocolat : 1533 KJ (371 Kcal) ; matières grasses : 13.4g dont 6.5g d'acide gras saturé, glucides : 48.9g dont 46g de sucre, protéines : 2.25g, sel : 0,19g. Crème vanille : 1545 KJ (369 Kcal) ; matières grasses : 14.9g dont 6.9g d'acide gras saturé, glucides : 56.2g dont 48.9g de sucre, protéines : 2.6g, sel : 0,26g.
Crème fraise : 1578 KJ (377 Kcal) ; matières grasses : 15.6g dont 7.2g d'acide gras saturé, glucides : 56.6g dont 49.9g de sucre, protéines : 2.6g, sel : 0,26g. Crème noix de coco : 1537 KJ (367 Kcal) ; matières grasses : 14.9g dont 6.9g d'acide gras saturé, glucides : 56.2g dont 48.9g de sucre, protéines : 3g, sel : 0,26g.
Crème noisette : 1566 KJ (374 Kcal) ; matières grasses : 15.0g dont 4.2g d'acide gras saturé, glucides : 57g dont 50.4g de sucre, protéines : 2.7g, sel : 0,26g. Multi-parfums crèmes : 1576 KJ (376 Kcal) ; matières grasses : 18.6g dont 7g d'acide gras saturé, glucides : 43.5g dont 33.1g de sucre, protéines : 4.3g, sel : 0,30g.
Pièces montées de choux, nougatine et macarons
Les pièces montées de choux permettent de construire une composition en pyramide, en cône ou à étage. La nougatine peut renforcer l’aspect architectural du phare et apporter une finition caramélisée, tandis que les macarons peuvent compléter la décoration et varier les couleurs.
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Alternative : une pièce montée de cookies
Une pièce montée de cookies peut constituer une alternative originale à la pièce montée traditionnelle. Elle peut être présentée sur plusieurs niveaux ou sous la forme d’une arche, tout en conservant le thème du phare et de l’ancre grâce aux éléments décoratifs.
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Allergènes
Les informations relatives aux allergènes doivent être prises en compte avant de choisir la garniture. Les crèmes chocolat, vanille, fraise ou noix de coco contiennent du gluten et des œufs.
Ils peuvent contenir des traces de lait, de soja et de fruits à coques (dont amandes et noisettes). Les produits à la crème noisette et les préparations multi-parfums contenant de la crème noisette contiennent du gluten, des œufs et des noisettes.
Ces produits contiennent du gluten, des œufs et des noisettes. Ils peuvent contenir des traces de lait, de soja et d’amandes.
Conservation et dégustation
À conserver au réfrigérateur et à déguster le jour même. La réalisation le jour de l’événement contribue à préserver la fraîcheur exceptionnelle de la pièce montée.
La structure, la finition et les éléments décoratifs doivent également être adaptés aux contraintes de transport afin de préserver l’aspect du phare, de l’ancre et de l’ensemble de la composition.
Choisir une création sur mesure
Une pièce montée phare ancre peut être personnalisée selon l’occasion, le nombre de convives, le style de la réception et les parfums souhaités. Le décor, la forme, les couleurs, les rubans, les inscriptions et les éléments en sucre peuvent être coordonnés pour former un ensemble cohérent.
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